Cabernet frente a Merlot
Cabernet y Merlot son variedades de uva muy conocidas; son la variedad más ampliamente distribuida en la producción de vino tinto. De cualquier parte del mundo que uno sea, seguramente esa persona conoce y prueba el vino tinto al menos una vez. Además, estos dos son del mismo color, negro.
Cabernet
Cuando se habla de la variedad de uva para hacer vino tinto, lo más probable es que uno piense en Cabernet. De hecho, la mayoría de los países productores de vino tinto cultivan Cabernet. Cabernet también tenía muchas variedades, incluido el mundialmente famoso Cabernet Sauvignon, un cruce entre Cabernet franc y Sauvignon blanc. Una gran ventaja de Cabernet es que pueden sobrevivir en diferentes tipos de climas.
Merlot
Merlot también se usa ampliamente en la producción de vinos tintos. No solo eso, es un ingrediente conocido en la mayoría de los vinos. Se cree que la uva obtuvo su nombre de la palabra francesa que se traduce como mirlo, y se llamó así por su color. La mayoría de los vinos producidos a partir de Merlot son de cuerpo medio. En el año 2004, Merlot fue clasificada como la tercera variedad de uva más cultivada.
Diferencia entre Cabernet y Merlot
Estas dos variedades son buenos ingredientes principales para el vino tinto. Ambas variedades están incluidas entre las tres variedades de uva más cultivadas; con Cabernet en segundo lugar y Merlot en tercer lugar, eso es a partir de 2004. Se describe que los vinos elaborados con Cabernet tienen taninos más altos en comparación con Merlot. El suelo ideal para el cultivo de Cabernet es de grava mientras que para Merlot sería arcilloso. Otra cosa distintiva del Cabernet es su afinidad con el roble, ya sea en tiempos de fermentación o en barrica. Saber la diferencia entre los dos le daría a uno una visión más clara de estas variedades.
Cabernet y Merlot son las variedades más populares para la elaboración de vino tinto. Ambos producen buenos vinos aunque tienen algunas diferencias.
En resumen:
• Cabernet se planta idealmente en grava, mientras que Merlot debe cultivarse en arcilla.
• Cabernet ocupa el segundo lugar como la variedad más cultivada en 2004, mientras que Merlot ocupa el tercer lugar.
