La diferencia clave entre anfolito y anfótero es que el término anfótero significa la capacidad de una molécula para actuar como un ácido o una base, mientras que un anfolito es una molécula anfótera.
Nos encontramos con moléculas, que clasificamos como básicas, ácidas o neutras. Las soluciones básicas muestran valores de pH superiores a 7 y las soluciones ácidas muestran valores de pH inferiores a 7. Las soluciones que tienen un valor de pH de 7 son las soluciones neutras. Hay algunas moléculas que difieren de esta categorización normal. Los anfolitos son una de esas moléculas. Tienen naturaleza química tanto ácida como básica.
¿Qué es Ampholyte?
Un anfolito es una molécula que tiene grupos básicos y ácidos. El mejor y más común ejemplo común de anfolito son los aminoácidos. Sabemos que todos los aminoácidos tienen grupos –COOH, -NH2 y un –H unido a un carbono. El grupo carboxílico (-COOH) actúa como grupo ácido en el aminoácido, y el grupo amina (-NH2) actúa como grupo básico. Aparte de estos, hay un grupo –R en cada aminoácido. El grupo R difiere de un aminoácido a otro. El aminoácido más simple con el grupo R siendo H es la glicina.
Sin embargo, el grupo R en algunos aminoácidos contiene grupos carboxílicos o grupos amino adicionales. Por ejemplo, la lisina, la histidina y la arginina son aminoácidos que tienen grupos amino adicionales. Y los ácidos aspárticos, los ácidos glutámicos contienen grupos carboxílicos adicionales. Además, algunos de ellos contienen grupos –OH, que pueden actuar como base o ácido en determinadas circunstancias (tirosina). Debido a los grupos tanto ácidos como básicos, generalmente tienen al menos dos valores de pKa (si hay más de un grupo –NH2 o grupo –COOH, entonces habrá más de dos pKa valores). Por lo tanto, las curvas de valoración de los anfolitos son más complejas que las curvas de valoración normales.
Figura 01: Un aminoácido en sus formas (1) no ionizada y (2) zwitteriónica
Ocurrencia
En varios sistemas, los anfolitos se presentan en varias formas cargadas según el pH. Por ejemplo, en una solución ácida, el grupo amina de los aminoácidos aparecerá en la forma cargada positivamente y el grupo carboxilo existirá como –COOH. En una solución de pH básico, el grupo carboxilo existirá en forma de anión carboxilato (-COO-), y el grupo amino estará presente como –NH2
En los cuerpos humanos, el pH está cerca de 7.4. Por lo tanto, en este pH, los aminoácidos se presentan como zwitteriones. Aquí, el grupo amino sufre protonación y tiene carga positiva, mientras que el grupo carboxilo tiene carga negativa. Por lo tanto, la carga neta de la molécula es cero. En este punto, la molécula alcanza su punto isoeléctrico.
¿Qué es anfótero?
El término anfótero significa la capacidad de una molécula, ion o cualquier otro compuesto complejo para actuar como una base y un ácido. Hay algunas moléculas que tienen ambas propiedades bajo ciertas circunstancias. Además, hay algunos óxidos e hidróxidos metálicos, que son anfóteros.
Figura 02: Compuestos anfóteros
Por ejemplo, óxido de zinc (ZnO), óxido de aluminio (Al2O3), hidróxido de aluminio (Al(OH) 3), y los óxidos de plomo son anfóteros. En medios ácidos actúan como bases y en medios básicos actúan como ácidos. La molécula anfótera más común y conocida son los aminoácidos, que podemos observar en todos los sistemas biológicos.
¿Cuál es la diferencia entre anfolito y anfótero?
Un anfolito es una molécula que tiene grupos básicos y ácidos y el término anfótero significa la capacidad de una molécula, ion o cualquier otro compuesto complejo para actuar como base y ácido. La diferencia clave entre anfolito y anfótero es que el término anfótero significa la capacidad de una molécula para actuar como un ácido o una base, mientras que un anfólito es una molécula que es anfótera.
Además, el óxido de zinc, el óxido de aluminio, el hidróxido de aluminio y los óxidos de plomo son anfóteros, que tienen comportamientos diferentes en soluciones ácidas y básicas. Sin embargo, estos no son anfolitos porque no tienen grupos ácidos y básicos en esas moléculas. De todos modos, el aminoácido es un anfolito, que tiene grupos tanto ácidos como básicos presentes en una molécula. Por lo tanto, también es anfótero.
Resumen: anfólito frente a anfótero
Anfótero significa la capacidad de una molécula para actuar como un ácido o una base. Los anfolitos son moléculas anfóteras. Por lo tanto, los anfolitos tienen grupos tanto ácidos como básicos. Por lo tanto, la diferencia clave entre anfolito y anfótero es que el término anfótero significa la capacidad de una molécula para actuar como un ácido o una base, mientras que un anfolito es una molécula que es anfótera.
