La diferencia clave entre los alcoholes y los fenoles es que los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen un grupo –OH como componente esencial, mientras que los fenoles son un grupo de alcoholes que contienen un grupo –OH y un anillo de benceno como componentes esenciales.
Hay compuestos alifáticos y aromáticos en química orgánica, que comparten los mismos grupos funcionales. Pero, sus propiedades pueden diferir entre sí debido a la aromaticidad o la naturaleza alifática. Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen grupos –OH como grupo funcional. El fenol es una categoría de alcoholes. En particular, contiene un grupo –OH unido a un anillo aromático. Por lo tanto, tiene algunas propiedades diferentes, a diferencia de la mayoría de los otros compuestos alcohólicos.
¿Qué son los alcoholes?
La característica de la familia de los alcoholes es la presencia de una función –OH (grupo hidroxilo). Normalmente, este grupo –OH se une a un carbono hibridado sp3. El miembro más simple de esta familia es el alcohol metílico, al que llamamos metanol. Podemos clasificar los alcoholes en tres grupos en primarios, secundarios y terciarios. Aquí, esta clasificación depende del grado de sustitución del carbono al que se une directamente el grupo hidroxilo.
Allí, si el carbón tiene solo otro carbón unido a él, lo llamamos carbón primario y el alcohol es un alcohol primario. Del mismo modo, si el carbono con el grupo hidroxilo se une a otros dos carbonos, entonces ese es un alcohol secundario y así sucesivamente. Denominamos alcoholes con el sufijo –ol según la nomenclatura IUPAC. Primero, debemos seleccionar la cadena de carbono continua más larga a la que se une directamente el grupo hidroxilo. Luego, debemos cambiar el nombre del alcano correspondiente eliminando la letra e final y agregando el sufijo ol.
Propiedades
Además, los alcoholes tienen un punto de ebullición más alto que los hidrocarburos o éteres correspondientes. La razón es la presencia de interacción intermolecular entre estas moléculas a través de enlaces de hidrógeno. Si el grupo R es pequeño, los alcoholes son miscibles con agua. Pero a medida que el grupo R crece, se vuelve hidrofóbico. Además, estas moléculas son polares. Allí, el enlace C-O y los enlaces O-H contribuyen a la polaridad de la molécula. La polarización del enlace O-H hace que el hidrógeno sea parcialmente positivo y explica la acidez de los alcoholes.
Figura 01: Bebidas alcohólicas
Aparte de eso, estos son ácidos débiles, y la acidez es cercana a la del agua. Porque –OH es un grupo saliente pobre ya que OH– es una base fuerte. Pero, la protonación del alcohol convierte el pobre grupo saliente –OH, en un buen grupo saliente (H2O). El carbono, que se une directamente con el grupo –OH, es parcialmente positivo; por lo tanto, es susceptible al ataque nucleofílico. Además, los pares de electrones en el átomo de oxígeno lo hacen básico y nucleófilo.
¿Qué son los fenoles?
El fenol es un hidrocarburo aromático y un derivado del benceno. El fenol es un sólido cristalino blanco con fórmula molecular C6H6OH. Es inflamable y tiene un olor fuerte. El peso molecular de esta molécula es 94 g mol-1 El punto de fusión es 40,5 oC, y el punto de ebullición es 181 oC. Además, la densidad es de 1,07 g cm-3
Figura 02: Estructura 2D del fenol
Por lo tanto, en el proceso de formación, el átomo de hidrógeno en la molécula de benceno se sustituye por un grupo –OH, para dar fenol. Por lo tanto, tiene una estructura de anillo aromático similar a la del benceno. Pero sus propiedades son diferentes debido al grupo –OH. El fenol es ligeramente ácido (ácido que los alcoholes). Cuando pierde el hidrógeno del grupo –OH, forma el ion fenolato y se estabiliza por resonancia, lo que a su vez hace que el fenol sea un ácido relativamente bueno. Además, es moderadamente soluble en agua, ya que puede formar enlaces de hidrógeno con el agua. Sin embargo, el fenol se evapora más lentamente que el agua.
¿Cuál es la diferencia entre alcoholes y fenoles?
Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen un grupo –OH como grupo funcional. El fenol es un hidrocarburo aromático y un derivado del benceno. También es un tipo de alcohol. Por lo tanto, la diferencia clave entre alcoholes y fenoles es que los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen un grupo -OH como componente esencial, mientras que los fenoles son un grupo de alcoholes que contienen un grupo -OH y un anillo de benceno como componentes esenciales.
Como otra diferencia importante entre los alcoholes y los fenoles, generalmente, el –OH de los alcoholes se une a un carbono hibridado sp3 mientras que en el fenol se une a un sp 2 carbono hibridado. Además, los fenoles son ácidos mucho más fuertes que los alcoholes.
A continuación se muestra una infografía sobre la diferencia entre alcoholes y fenoles.
Resumen: alcoholes frente a fenoles
Los alcoholes son compuestos orgánicos. El fenol es un tipo de alcohol con algunos rasgos característicos. los diferencia clave entre alcoholes y fenoles es que los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen un grupo -OH como componente esencial, mientras que los fenoles son un grupo de alcoholes que contienen un grupo -OH y un anillo de benceno como componentes esenciales.
