La diferencia clave entre los tocoferoles y los tocotrienoles es que los tocoferoles tienen cadenas laterales isoprenoides saturadas, mientras que los tocotrienoles tienen cadenas laterales isoprenoides insaturadas.
Hay diferentes formas de vitamina E. Pueden presentarse principalmente como tocoferoles o tocotrienoles. Estos son compuestos biológicos muy importantes que juegan un papel importante en los procesos bioquímicos que tienen lugar en el cuerpo humano.
¿Qué son los tocoferoles?
El tocoferol es un tipo de compuesto orgánico que pertenece al grupo de los fenoles metilados. Muchos de los fenoles metilados tienen actividad de vitamina E. Esta actividad vitamínica también ha dado lugar a su nombre. Al considerar la fuente de tocoferoles, específicamente los alfa-tocoferoles, los suplementos y la comida europea, rica en aceite de oliva y de girasol, son las principales fuentes. Sin embargo, podemos encontrar gamma-tocoferoles comúnmente en los alimentos estadounidenses, donde la ingesta de aceite de soja y maíz es comparativamente muy alta.
Más precisamente, la vitamina E puede presentarse de ocho formas diferentes: cuatro tocoferoles y cuatro tocotrienoles. Todos estos compuestos tienen una estructura de anillo cromano con un grupo hidroxilo que tiende a donar un átomo de hidrógeno para reducir el contenido de radicales libres y una cadena lateral hidrófoba que puede permitir la penetración en las membranas biológicas.
Figura 01: La estructura química del alfa-tocoferol
Por lo general, el alfa-tocopehrol se puede encontrar como la vitamina E que se absorbe de manera más preferencial en los humanos. Este compuesto tiene tres estereocentros, lo que lo convierte en un compuesto quiral. Estos estereocentros son responsables de la diferencia entre la disposición de los grupos alrededor del estereocentro para dar diferentes formas de tocoferoles. No obstante, los tocoferoles son importantes como eliminadores de radicales que pueden neutralizar los radicales libres.
¿Qué son los tocotrienoles?
Los tocotrienoles son un grupo de compuestos orgánicos y un tipo de vitamina E. Hay cuatro estructuras principales de este compuesto conocidas como formas alfa, beta, gamma y delta. Por lo general, los tocotrienoles tienen cadenas laterales isoprenoides insaturadas que consisten en tres dobles enlaces carbono-carbono.
Figura 02: La estructura química del tocotrienol
Podemos encontrar este tipo de vitamina E principalmente en aceites vegetales como el aceite de palma, aceite de salvado de arroz, gramo de trigo, cebada, palma enana americana, achiote, algunos cereales, frutos secos y sus aceites. Aunque las diferentes formas de vitamina E muestran alguna actividad como antioxidantes químicos, todas estas estructuras no tienen la misma equivalencia de vitamina E. Por lo general, los tocotrienoles muestran actividad según el tipo de rendimiento antioxidante que se esté midiendo.
¿Cuáles son las similitudes entre los tocoferoles y los tocotrienoles?
- Los tocoferoles y los tocotrienoles son fenoles metilados.
- Tanto los tocoferoles como los tocotrienoles tienen actividad de vitamina E.
- Son antioxidantes liposolubles.
¿Cuál es la diferencia entre tocoferoles y tocotrienoles?
Hay diferentes formas de vitamina E que pueden presentarse principalmente como tocoferoles o tocotrienoles. Estos son compuestos biológicos muy importantes que juegan un papel importante en los procesos bioquímicos que tienen lugar en el cuerpo humano. La diferencia clave entre los tocoferoles y los tocotrienoles es que los tocoferoles tienen cadenas laterales isoprenoides saturadas, mientras que los tocotrienoles tienen cadenas laterales isoprenoides insaturadas.
La siguiente infografía presenta las diferencias entre los tocoferoles y los tocotrienoles en forma tabular para compararlos uno al lado del otro.
Resumen: tocoferoles frente a tocotrienoles
Podemos encontrar diferentes formas de vitamina E que se pueden presentar principalmente como tocoferoles o tocotrienoles. Los tocoferoles son compuestos orgánicos que pertenecen al grupo de los fenoles metilados. Los tocotrienoles son un grupo de compuestos orgánicos y un tipo de vitamina E. La diferencia clave entre los tocoferoles y los tocotrienoles es que los tocoferoles tienen cadenas laterales isoprenoides saturadas, mientras que los tocotrienoles tienen cadenas laterales isoprenoides insaturadas.
