La diferencia clave entre el ácido orgánico y el ácido inorgánico es que los ácidos orgánicos esencialmente contienen enlaces carbono-hidrógeno en su estructura, mientras que los ácidos inorgánicos pueden o no contener carbono.
Los ácidos se definen de varias maneras por varios científicos. Independientemente de esas diferentes definiciones, normalmente identificamos un ácido como donante de protones. Los ácidos tienen un sabor agrio. El jugo de lima y el vinagre son dos ácidos que solemos ver en nuestros hogares. Reaccionan con bases, produciendo agua; también reaccionan con los metales para formar H2, aumentando la velocidad de corrosión del metal. Los ácidos se pueden clasificar en dos grupos según su capacidad para disociarse y producir protones. Los ácidos fuertes están completamente ionizados en una solución para dar protones. Los ácidos débiles se disocian parcialmente y dan menos cantidad de protones. Además, también podemos categorizar los ácidos como ácidos orgánicos e inorgánicos.
¿Qué es el ácido orgánico?
Los ácidos orgánicos son compuestos orgánicos que pueden actuar como ácidos. Los ácidos orgánicos contienen esencialmente hidrógeno y carbono con otro/s elemento/s. Los ácidos orgánicos más comunes son el ácido acético, el ácido láctico, el ácido cítrico, el ácido fórmico, etc. Estos ácidos tienen un grupo –COOH.
Figura 01: Ácidos orgánicos débiles
A veces, los compuestos orgánicos que tienen grupos –OH, -SH también pueden actuar como ácidos. Por ejemplo, los alcoholes tienen propiedades ácidas. El acetileno también puede donar un protón mostrando propiedades ácidas. Los hidrógenos unidos al carbono alfa de los aldehídos y las cetonas también son protones ácidos. A menudo, los ácidos orgánicos son ácidos débiles y se disocian parcialmente en agua.
¿Qué es el ácido inorgánico?
Los ácidos inorgánicos son los compuestos ácidos que se originan a partir de fuentes inorgánicas. Un sinónimo de ácidos inorgánicos son los ácidos minerales, y se originan a partir de fuentes minerales.
Figura 02: El ácido sulfúrico es un ácido inorgánico
Los ácidos inorgánicos liberan protones cuando se disuelven en agua. Hay ácidos inorgánicos fuertes como HCl, HNO3, H2SO4 y ácidos inorgánicos débiles como HCN o H2S.
¿Cuál es la diferencia entre el ácido orgánico y el ácido inorgánico?
La diferencia clave entre el ácido orgánico y el ácido inorgánico es que los ácidos orgánicos esencialmente contienen enlaces carbono-hidrógeno en su estructura, mientras que los ácidos inorgánicos pueden o no contener carbono. Generalmente, los ácidos orgánicos son ácidos más débiles que los ácidos inorgánicos. La mayoría de los ácidos orgánicos son insolubles en agua (a veces miscibles con agua) pero solubles en solventes orgánicos. Sin embargo, los ácidos inorgánicos son generalmente bien solubles en agua y no solubles en solventes orgánicos. Los ácidos orgánicos tienen un origen biológico, mientras que los ácidos inorgánicos no. Los ácidos inorgánicos se derivan de compuestos inorgánicos/fuentes minerales. Además, los ácidos minerales son muy reactivos con los metales y tienen una capacidad corrosiva mayor que los ácidos orgánicos.
Resumen: ácido orgánico frente a ácido inorgánico
Los ácidos se pueden clasificar en ácidos orgánicos e inorgánicos. La diferencia clave entre el ácido orgánico y el ácido inorgánico es que los ácidos orgánicos esencialmente contienen enlaces carbono-hidrógeno en su estructura, mientras que los ácidos inorgánicos pueden o no contener carbono.
