La diferencia clave entre el condimento y el saborizante es que el condimento realza o realza el sabor de la comida sin cambiarlo significativamente, mientras que el saborizante cambia el sabor de la comida al introducir un nuevo sabor.
Aunque la mayoría de nosotros usamos estas dos palabras indistintamente, existe una clara diferencia entre condimento y saborizante. La palabra condimento solo implica realzar el sabor donde aromatizar implica un cambio en el gusto. A veces, la diferencia entre condimento y aromatización también puede depender de la cantidad de ingrediente que se utilice.
¿Qué es el condimento?
El condimento se refiere principalmente a realzar el sabor natural de un alimento. La sal es el ingrediente más común que usamos como condimento. Una pizca de sal puede res altar el sabor natural de un alimento o realzarlo. Por ejemplo, cuando agrega una pizca de sal a la sopa, está condimentando.
Figura 01: Espolvorear sal
Sin embargo, cuando usamos mucha sal para que la comida tenga un sabor salado intencionalmente, la sal se ha convertido en un saborizante, no en un condimento. Del mismo modo, la pimienta también es un condimento que usamos para la mayoría de los alimentos. A veces, también usamos una pizca de limón o ácido en un plato para equilibrar el sabor. Por lo tanto, este también es un ejemplo de condimento. Además, solemos añadir condimentos a un plato al final del proceso de cocción.
¿Qué es el saborizante?
Los aromatizantes se refieren a ingredientes que hacen un cambio significativo en el sabor de un alimento o plato. Las especias y las hierbas son los ingredientes más comunes que usamos como saborizantes. Además, también pueden incluir ajo, cebolla, salsas, ácidos y alcoholes (vino, brandy, coñac, etc.)
Figura 02: Especias indias
Podemos agregar estos ingredientes aromatizantes a un plato en cualquier momento durante la cocción. Algunos ingredientes requieren calor para activarlos. Además, el tiempo es un factor muy importante ya que varios ingredientes necesitan tiempo para liberar sus sabores y, si cocinamos algunos ingredientes durante demasiado tiempo, pueden perder su sabor. No obstante, también se pueden añadir algunos aromatizantes al final del proceso de cocción.
¿Cuál es la relación entre el condimento y el saborizante?
La mayoría de las veces, puede usar los mismos ingredientes para sazonar y dar sabor. Es porque, a veces, la diferencia entre condimento y aromatización puede depender de la cantidad del ingrediente utilizado
¿Cuál es la diferencia entre condimento y saborizante?
Condimento se refiere a un ingrediente que realza el sabor natural de un alimento, mientras que saborizante se refiere a un ingrediente que altera el sabor natural de un alimento. Por lo tanto, esta es la diferencia clave entre el condimento y el sabor. Sin embargo, la diferencia entre aderezo y aromatización también puede depender de la cantidad de ingrediente que utilicemos en un plato. Por ejemplo, agregar una pequeña cantidad de nuez moscada a un plato es sazonador, pero agregar una cantidad considerable de nuez moscada para cambiar el sabor es saborizante.
El ingrediente más común que usamos como condimento es la sal. Las hierbas y las especias son los aromatizantes comunes. Además, la mayoría de los condimentos se agregan a un plato al final del proceso de cocción, mientras que los aromatizantes se pueden agregar en cualquier momento durante el proceso de cocción.
Resumen: Condimento vs Saborizante
La diferencia clave entre el condimento y el saborizante es que el condimento realza o realza el sabor de la comida sin cambiarlo significativamente, mientras que el saborizante cambia el sabor de la comida al introducir un nuevo sabor. Sin embargo, la diferencia entre aderezo y aromatización también puede depender de la cantidad de ingrediente que utilicemos en un plato.
Imagen cortesía:
1.”14440518720″ por Thomas Brueckner (CC BY 2.0) a través de Flickr
2. "Indian Spices" por Joe mon bkk - Trabajo propio, (CC BY-SA 4.0) a través de Commons Wikimedia
