La diferencia clave entre la polenta y la harina de maíz es que la polenta es un plato que se prepara con harina de maíz, mientras que la harina de maíz es simplemente un ingrediente.
Muchas personas confunden las dos palabras polenta y harina de maíz. Sin embargo, estos no son lo mismo. La harina de maíz es una harina gruesa hecha con maíz molido. Podemos utilizar harina de maíz para hacer una variedad de platos. La polenta es uno de esos platos, que tiene su origen en Italia.
¿Qué es la polenta?
Polenta es un plato italiano hecho con maíz molido hervido. Los italianos suelen hacer este plato con maíz pedernal. Hacer polenta consiste en cocinar maíz pedernal con un líquido como agua o leche. Una vez que esté cocido, puede servirlo como papilla caliente o dejar que se solidifique. Puedes hornear, freír o asar el pan de polenta solidificado. Algunas personas incluso hacen galletas con polenta.
Figura 01: Polenta al horno
Polenta es perfecta para veganos y vegetarianos ya que solo contiene maíz molido y agua. Es un gran acompañamiento para muchos guisos y guisos de verduras. Como la polenta tiene un sabor suave, puedes servirla con platos salados o dulces. La salsa de tomate es un aderezo simple que puedes usar para dar sabor a la polenta. La mayoría de la gente hace polenta con harina de maíz amarilla, que suele estar disponible en los supermercados.
¿Qué es la harina de maíz?
La harina de maíz se refiere a una harina gruesa hecha de maíz molido. Por lo tanto, es un ingrediente, no un plato. La harina de maíz es un alimento básico común en varias regiones. Aunque tiene varias consistencias como fina, mediana y gruesa, no es tan fina como la harina de trigo. Algunas personas también llaman harina de maíz como harina de maíz.
Figura 02: Harina de maíz
Hay varios tipos de harina de maíz, incluida la harina de maíz molida en piedra, la harina de maíz blanca, la harina de maíz azul y la harina de maíz amarilla molida con acero. La harina de maíz molida en piedra es más gruesa que la harina de maíz molida en acero, que tiene una textura uniforme. Puede usar harina de maíz para hacer varios platos como pan de maíz, sémola, polenta, Mălai, kachamak, papilla de harina de maíz y chips de maíz.
¿Cuál es la diferencia entre la polenta y la harina de maíz?
La diferencia entre la polenta y la harina de maíz es que la polenta es un plato italiano hecho con maíz molido hervido, mientras que la harina de maíz se refiere a una harina gruesa hecha de maíz molido. Así, la polenta es un plato mientras que la harina de maíz es un ingrediente. Además, hay varios tipos de harina de maíz. La mayoría de la gente usa harina de maíz amarilla para hacer polenta.
Resumen: polenta vs harina de maíz
La harina de maíz es una harina gruesa hecha de maíz molido. Podemos utilizar harina de maíz para hacer una variedad de platos. La polenta es uno de esos platos, que tiene su origen en Italia. Por lo tanto, la diferencia clave entre la polenta y la harina de maíz es que la polenta es un plato, mientras que la harina de maíz es un ingrediente.
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1.”1429812″ por TheUjulala (CC0) vía pixabay
2. "Breading" por Leena (charla) - Trabajo propio (CC BY 3.0) a través de Commons Wikimedia
