Caroteno vs carotenoide
La naturaleza tiene diferentes colores. Estos colores se deben a moléculas con sistemas conjugados, que pueden absorber longitudes de onda del rango visible de la luz solar. No solo por la belleza, sino que estas moléculas son importantes de muchas maneras. Los carotenoides son una clase de moléculas orgánicas que se encuentran comúnmente en la naturaleza.
Caroteno
El caroteno es una clase de hidrocarburos. Tienen la fórmula general de C40Hx Los carotenos son hidrocarburos insaturados con dobles enlaces alternos en una molécula grande de hidrocarburo. Para una molécula, hay cuarenta átomos de carbono, pero el número de átomos de hidrógeno varía según el grado de instauración. Algunos de los carotenos tienen anillos hidrocarbonados en uno o ambos extremos. Los carotenos pertenecen a una clase de moléculas orgánicas conocidas como tetraterpenos porque se sintetizan a partir de cuatro unidades de terpeno (unidades de carbono 10). Dado que los carotenos son hidrocarburos, son insolubles en agua, pero solubles en disolventes orgánicos y grasas. La palabra caroteno se deriva de la palabra zanahoria porque estas son moléculas que se encuentran comúnmente en la zanahoria. El caroteno se encuentra solo en las plantas, pero no en los animales. Esta molécula es un pigmento fotosintético, que es importante en la absorción de la luz solar para la fotosíntesis. Es de color naranja. Todos los carotenos tienen un color, que es visible a simple vista. Este color se debe al sistema de doble enlace conjugado. Estos son los pigmentos responsables del color en las zanahorias y algunas otras plantas, frutas y verduras. Aparte de la zanahoria, el caroteno está disponible en batatas, mangos, espinacas, calabaza, etc. Hay dos formas de carotenos como alfa caroteno (α-caroteno) y beta caroteno (β-caroteno). Estos dos difieren debido al lugar donde se encuentra el doble enlace en el grupo cíclico en un extremo. El β-caroteno es la forma más común. Este es un antioxidante. Para los humanos, el β-caroteno es importante en la producción de vitamina A. A continuación se muestra la estructura del caroteno.
Carotenoide
Carotenoid es una clase de hidrocarburos, y esto también incluye los derivados de estos hidrocarburos que tienen oxígeno. Entonces, los carotenoides se pueden dividir principalmente en dos clases como hidrocarburos y compuestos oxigenados. Los hidrocarburos son carotenos, que discutimos anteriormente, y la clase oxigenada incluye xantofilas. Todos estos son pigmentos coloreados que tienen colores naranja, amarillo y rojo. Estos pigmentos se encuentran en plantas, animales y microorganismos. También son responsables de la coloración biológica de animales y plantas. Los pigmentos carotenoides también son importantes para la fotosíntesis. Están en los complejos captadores de luz, para ayudar a los pantalones a obtener energía solar para la fotosíntesis. Los carotenoides como el licopeno son importantes para prevenir el cáncer y las enfermedades del corazón. Además, estos son precursores de muchos compuestos, que dan fragancia y sabor. Los pigmentos carotenoides son sintetizados por plantas, bacterias, hongos y algas inferiores, mientras que algunos animales los obtienen a través de la dieta. Todos los pigmentos carotenoides tienen dos anillos de seis carbonos en los extremos, que están conectados por una cadena de átomos de carbono e hidrógeno. Estos son relativamente no polares. Como se indicó anteriormente, el caroteno no es polar en comparación con las xantofilas. Las xantofilas contienen átomos de oxígeno, lo que les da una polaridad.
¿Cuál es la diferencia entre caroteno y carotenoide?
• El caroteno es una clase de hidrocarburo que pertenece a la familia de los carotenoides.
• Los carotenos son hidrocarburos, mientras que otros carotenoides contienen oxígeno.
• Los carotenos no son polares en comparación con algunos carotenoides como las xantofilas.
