Diferencia clave: mononitrato de tiamina frente a clorhidrato de tiamina
Tanto el mononitrato de tiamina como el clorhidrato de tiamina son fuentes de tiamina (vitamina B1). El mononitrato de tiamina se prepara a partir de clorhidrato de tiamina eliminando el ion cloruro y mezclando el producto final con ácido nítrico. Esta es la diferencia clave entre el mononitrato de tiamina y el clorhidrato de tiamina, y se discutirán más diferencias en este artículo
¿Qué es el mononitrato de tiamina?
El mononitrato de tiamina (nombre IUPAC 3-[(4-amino-2-metilpirimidin-5-il)metil]-5-(2-hidroxietil)-4-metiltiazolio nitrato) está definido por el número CAS 532- 43-4 y el número EINECS 208-537-4. La fórmula molecular del mononitrato de tiamina es C12H17N4 OS. NO 3 La fórmula estructural del mononitrato de tiamina es la siguiente.
El mononitrato de tiamina también se conoce como mononitrato de tiamina, nitrato de tiamina. También se conoce con los nombres genéricos de tiamina, como factor antiberiberi y vitamina antiberiberi.
El mononitrato de tiamina es una sal de nitrato estable, que se presenta como un polvo cristalino blanco con un leve olor característico y sabor amargo. Se prepara a partir de clorhidrato de tiamina y se considera un aditivo nutricional. Tiene una vida útil de 36 meses a 25°C.
El mononitrato de tiamina se usa para tratar el beriberi, la desnutrición general y la malabsorción. Es la fuente que se utiliza en la fortificación de alimentos. El mononitrato de tiamina generalmente se reconoce como seguro (GRAS) según la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA). Pero el mononitrato de tiamina tiene el potencial de provocar reacciones alérgicas de leves a graves, ya que es un compuesto sintético.
¿Qué es el clorhidrato de tiamina?
El clorhidrato de tiamina (nombre IUPAC 3-[(4-amino-2-metilpirimidin-5-il)metil-5-(2-hidroxietil)-4-metiltiazolio clorhidrato de cloruro) se identifica con el número CAS 67- 03-8, el número EINECS 200-641-8 y el número FLAVIS 16027. La fórmula molecular del clorhidrato de tiamina es C12H17N 4OS. Cl. HCl. La fórmula estructural del clorhidrato de tiamina se muestra a continuación.
Tiamina
El clorhidrato de tiamina es una sal clorhidrato de tiamina. El clorhidrato de tiamina es un polvo inodoro cristalino blanco o casi blanco. Es una vitamina esencial para el metabolismo aeróbico, el crecimiento celular, la transmisión de impulsos nerviosos y la síntesis de acetilcolina. Se considera un aditivo nutricional y tiene una vida útil de 36 meses a 25°C.
¿Cuál es la diferencia entre el mononitrato de tiamina y el clorhidrato de tiamina?
Características del mononitrato de tiamina y del clorhidrato de tiamina
Absorción de agua:
Mononitrato de tiamina: El mononitrato de tiamina no tiene propiedades higroscópicas.
Clorhidrato de tiamina: El clorhidrato de tiamina es higroscópico.
Estabilidad:
Mononitrato de tiamina: El mononitrato de tiamina es más estable que el clorhidrato de tiamina.
Clorhidrato de tiamina: El clorhidrato de tiamina es menos estable que el mononitrato de tiamina.
Peso molecular:
Mononitrato de tiamina: El mononitrato de tiamina tiene un peso molecular de 327,36.
Clorhidrato de tiamina: El clorhidrato de tiamina tiene un peso molecular de 337,3.
Punto de fusión:
Mononitrato de tiamina: El mononitrato de tiamina tiene un punto de fusión de 198 °C.
Clorhidrato de tiamina: El clorhidrato de tiamina tiene un punto de fusión de 248-250 °C.
Densidad:
Mononitrato de tiamina: El mononitrato de tiamina tiene una densidad de 0,35 g/mL.
Clorhidrato de tiamina: El clorhidrato de tiamina tiene una densidad de 0,4 g/mL.
Proceso de fabricación:
Mononitrato de tiamina: El mononitrato de tiamina se obtiene del clorhidrato de tiamina
Clorhidrato de tiamina: El clorhidrato de tiamina se obtiene mediante el uso de una resina de intercambio iónico a partir de sulfato de tiamina
Criterios de pureza:
Mononitrato de tiamina: El mononitrato de tiamina es >97
Clorhidrato de tiamina: El clorhidrato de tiamina es >93.5
