Higroscópico vs Delicuescente
La diferencia entre higroscópico y delicuescente está en la medida en que cada material puede absorber la humedad. Esto se debe a que ambos términos están muy relacionados entre sí y se refieren a la propiedad de absorber y retener la humedad del aire. Sin embargo, difieren en el grado de absorción de humedad donde los materiales higroscópicos absorben humedad, pero no en el grado en que la sustancia original se disuelve en él, que es el caso de la delicuescencia. Por lo tanto, la delicuescencia puede considerarse como una condición extrema de actividad higroscópica.
¿Qué significa higroscópico?
Cuando se dice que los materiales son higroscópicos, tienden a tener la capacidad de absorber humedad o, más precisamente, vapor de agua del ambiente y retener ese vapor de agua dentro de ellos. Puede ser a través de un mecanismo de 'adsorción' o 'absorción'. Cuando se 'adsorbe', las moléculas de agua permanecen en la superficie de la sustancia mientras que, cuando se 'absorbe', las moléculas de agua son absorbidas a través de las moléculas. de la sustancia Esta absorción de vapor de agua puede dar lugar a diversas diferencias físicas dentro de la sustancia. Generalmente, su volumen crece más grande. Sin embargo, hay casos en los que la temperatura, el punto de ebullición, la viscosidad y el color también pueden cambiar. La actividad higroscópica es diferente de la acción capilar, que también es un proceso en el que se absorbe agua, pero en el caso de la acción capilar no se produce absorción.
Debido a la naturaleza de los materiales higroscópicos, se debe tener cuidado al almacenarlos. Por lo general, se almacenan en recipientes herméticos (sellados). Sin embargo, esta característica es muy utilizada en industrias donde se necesita mantener el contenido de humedad dentro de los productos tales como alimentos, productos farmacéuticos, cosméticos, etc.. En estas preparaciones, los materiales utilizados por su naturaleza higroscópica se denominan "humectantes". caramelo, miel, etanol, glicerol son algunos humectantes comúnmente conocidos que incluyen muchos tipos de sales; sal de mesa. Los polímeros como la celulosa y el nailon también se consideran higroscópicos. Incluso la naturaleza tiene algunos ejemplos fascinantes y un caso común es la germinación de semillas. Estas semillas después de pasar su período seco, comienzan a absorber humedad debido a la naturaleza higroscópica de la cáscara.
La miel es higroscópica
¿Qué significa Delicuescente?
Este es un caso extremo de la actividad higroscópica donde los materiales absorben vapor de agua (humedad) del aire hasta el punto que se disuelven en el agua absorbida convirtiéndose en una solución. Este es un escenario común con las sales. Ejemplos incluyen; cloruro de calcio, cloruro de magnesio, cloruro de zinc, hidróxido de sodio, etc. Estos materiales tienen una mayor afinidad con el agua que otros materiales higroscópicos y, por lo tanto, absorben una cantidad relativamente grande de agua.
Las sustancias que experimentan delicuescencia se conocen como "desecantes" y son útiles en las industrias químicas donde se necesita el agua de eliminación después de una reacción química. La delicuescencia generalmente ocurre cuando el aire está suficientemente húmedo. Por lo tanto, para que se forme una solución al final, es necesario que la presión de vapor de la solución sea menor que la presión parcial del vapor de agua en el aire.
El cloruro de magnesio es delicuescente
¿Cuál es la diferencia entre higroscópico y delicuescente?
• Los materiales higroscópicos absorben la humedad del aire pero no se disuelven en él, mientras que los materiales que experimentan delicuescencia se disuelven en el vapor de agua que se absorbe del aire, formando una solución líquida.
• Los materiales higroscópicos se denominan "humectantes" y los materiales que experimentan delicuescencia se denominan "desecantes".
• Los desecantes tienen una mayor afinidad con el agua que los humectantes y, por lo tanto, tienden a absorber cantidades relativamente grandes de agua.
