Diferencia clave: tandoor vs horno
Tandoor y horno son dos aparatos que se utilizan para cocinar alimentos. Un horno es una cámara cerrada y aislada que se utiliza para calentar alimentos. Un tandoor es un tipo especial de horno hecho de arcilla; este horno se utiliza especialmente en países de Asia y Oriente Medio. Un horno no expone la comida al exterior ya que está completamente cerrado; sin embargo, el tandoor tiene una abertura en la parte superior que permite la ventilación. Esta es la diferencia clave entre tandoor y horno.
¿Qué es un horno?
Un horno es una cámara cerrada y aislada que se utiliza para calentar y cocinar alimentos. Se utiliza convencionalmente para calentar, hornear y asar alimentos. Los alimentos como guisos, carne y productos horneados como pan, pasteles, pudines y galletas se preparan en hornos. Sin embargo, también existen otros tipos de hornos que se utilizan en alfarería, albañilería y metalurgia.
El horno es un electrodoméstico de uso común en muchos hogares. Existen varios tipos de hornos en función de su función y fuente de alimentación. Algunos ejemplos incluyen horno eléctrico, horno de gas, horno de ladrillo, horno de microondas, etc. Pero todos estos tipos de hornos controlan la temperatura de la cámara interior.
Los hornos cocinan los alimentos de diversas maneras. La forma más común es proporcionando calor desde abajo. Este método se utiliza para hornear y asar. Algunos hornos también pueden proporcionar calor desde la parte superior que se necesita para asar a la parrilla. Cuando los alimentos se cocinan en un horno normal, la temperatura se distribuye uniformemente.
¿Qué es un Tandoor?
Los tandoor son un tipo especial de hornos que se utilizan en los países de Asia y Oriente Medio. Estos hornos tienen forma cilíndrica y tienen la parte superior abierta para permitir el acceso y la ventilación. Están hechos de arcilla y consisten en un material aislante como barro u hormigón en el exterior. Tradicionalmente, se encendía un fuego en el fondo del tandoor, exponiendo la comida al fuego vivo. La temperatura del tandoor puede llegar hasta los 900° Fahrenheit (≅ 480° Celsius). Un tandoor puede ser una estructura grande y permanente en la cocina o un pequeño horno portátil.
Alimentos como panes planos, alochi aloo, pollo tandoori, samosas, kababs kalmi y peshwari seekh se pueden cocinar en un tandoor. Los panes planos como naan, lachcha parathas se golpean contra los lados del horno, mientras que la carne generalmente se cocina en brochetas largas que se cocinan sobre la boca del horno o se insertan directamente en el horno.
¿Cuál es la diferencia entre Tandoor y Oven?
Definición:
Tandoor es un tipo especial de horno que se utiliza en los países de Asia y Oriente Medio.
El horno es una cámara cerrada y aislada que se utiliza para calentar y cocinar alimentos.
Aperturas:
Tandoor tiene la parte superior abierta.
Los hornos tienen cámaras completamente cerradas.
Alimentos:
El tandoor se usa para hacer pan plano, carne, samosas, etc.
Los hornos se utilizan para preparar carnes, guisos y productos horneados.
Materiales:
Los tandoor están hechos de arcilla.
Los hornos que se utilizan en las cocinas modernas suelen estar hechos de metal.
Cortesía de imagen: "Cornish Empanadas en el horno" Por Visitor7 - Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia "Un tandoor de arcilla" por Aashish Jethra (CC BY 2.0) a través de Flickr
