Microondas vs Horno
El microondas y el horno se utilizan para fines similares, por lo que a menudo se confunden entre sí. El microondas es un aparato que se utiliza en la cocina con el objetivo principal de calentar alimentos, mientras que un horno es una cámara aislada térmicamente que se utiliza para calentar y hornear una sustancia. Esta es una de las principales diferencias entre el microondas y el horno.
¿Qué es un microondas?
Un electrodoméstico que calienta alimentos usando radiación electromagnética en el espectro de microondas, un microondas utiliza el proceso conocido como calentamiento dieléctrico que hace que las moléculas polarizadas en los alimentos giren y acumulen energía térmica que a su vez resulta en un calentamiento eficiente de los alimentos y rápido. Fue Percy Spencer quien inventó por primera vez el microondas que se llamó "Radarange" durante la Segunda Guerra Mundial utilizando tecnología de radar que se vendió por primera vez en 1947. Sin embargo, fue en 1967 cuando Amana Corporation introdujo por primera vez el moderno horno de microondas de encimera.
El horno de microondas se utiliza principalmente para recalentar alimentos precocinados y para calentar elementos de cocción lenta como chocolate con mantequilla y grasas. Sin embargo, los hornos de microondas no se pueden usar en la cocina profesional ya que los sabores producidos al freír, hornear o dorar no se pueden lograr a través de un horno de microondas.
¿Qué es un horno?
Una cámara aislada térmicamente que se utiliza para hornear, calentar o secar, un horno es uno de los aparatos más utilizados en el mundo culinario. Hay muchos tipos de hornos, de los cuales los hornos y hornos que se utilizan para trabajar el metal y la cerámica son bastante diferentes de sus primos culinarios.
La historia de los hornos se remonta al 29 000 a. C. en Europa Central, donde se cocinaba el mamut en hoyos para asar y hervir dentro de yurtas. Hay muchos tipos de hornos disponibles en el mundo hoy en día. El horno de tierra es un pozo calentado excavado en la tierra que se utiliza a menudo para la cocción lenta de los alimentos. El horno de cerámica, en cuya categoría también cae el horno de ladrillo, los indios a menudo lo llaman tandoor y se utiliza para la cocción lenta de carnes y también para hornear pizza. El horno a gas es un horno más domesticado que se utiliza en casi todos los hogares para todo tipo de repostería. El horno de mampostería está hecho de una capa ignífuga de ladrillo, piedra, hormigón, piedra o arcilla y en su mayoría funciona con leña, carbón, gas natural o electricidad. Es ampliamente utilizado para hornear panes y pizzas y es una opción popular de cocina cuando se trata de artes culinarias.
¿Cuál es la diferencia entre un microondas y un horno?
• El microondas emplea el método de calentamiento dieléctrico mientras que el horno utiliza el método de aislamiento térmico para hornear.
• Un horno realiza el trabajo adicional de hornear y, por lo tanto, es muy popular para hornear pan. El microondas se utiliza principalmente para calentar alimentos. El microondas no es adecuado para cocinar ciertos alimentos. Esto se debe a que no producen los efectos culinarios necesarios en la cocción de ciertos alimentos.
• Los microondas están disponibles en diferentes tamaños, como portátiles o de escritorio, compactos, de capacidad media, de gran capacidad e integrados. Los hornos son bastante grandes y no tan compactos.
En conclusión, se puede decir que mientras que la tarea principal de un microondas es calentar alimentos, un horno es un electrodoméstico multipropósito que juega un papel importante en el mundo culinario.
Foto por: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
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