Puerro vs Cebolleta
A la mayoría de nosotros nos encanta el aroma y el sabor de las cebollas, pero no nos gusta su naturaleza picante que a menudo hace llorar a las personas cuando se pelan o cortan cebollas frescas en la cocina. Hay muchas variedades diferentes de cebollas que pertenecen al género allium. Una de estas variedades se llama cebollas tiernas o cebollas de ensalada. A todos nos encanta comer estas cebollas que son parte integral de la cocina china. Hay otra verdura que se parece a estas cebolletas y es el puerro. Hay tantas similitudes entre la cebolla tierna y el puerro que muchos se confunden entre los dos. Este artículo intenta eliminar toda confusión al res altar las diferencias entre ellos.
Cebolleta
La cebolleta es una planta comestible perteneciente a la especie Allium. La característica principal de este tipo de cebolla es que tiene hojas verdes huecas y un bulbo que sirve de raíz dentro de la tierra. Estas cebollas son conocidas en todo el mundo por su sabor y aroma. Tienen un olor mucho más suave que las cebollas rojas y son más versátiles que las cebollas rojas, ya que se pueden comer como ensalada cruda y también en sopas, curry e incluso dentro de sándwiches. Las cebollas tiernas son más pequeñas que las cebollas rojas, pero mientras que en el caso de las cebollas rojas solo se usa el bulbo, en el caso de una cebolla tierna se usa toda la hoja y el bulbo. Las cebolletas también tardan mucho menos en cocinarse, lo que las hace populares en muchas cocinas, como la cocina china.
Puerro
El puerro es una verdura que pertenece a la misma familia de plantas con flores que la cebolla y el ajo. El puerro es una planta comestible, aunque solo se consume el manojo de hojas sobre el suelo. A diferencia de las cebollas y cebolletas que tienen un bulbo dentro de la tierra, el puerro tiene una vaina de hojas debajo de la tierra que se corta antes de venderse en el mercado. Aunque los puerros saben a cebolla, son más crujientes que las cebollas. Los puerros se usan muy comúnmente en la cocina italiana, ya que junto con el apio y las zanahorias son una buena base para curry, guisos y sopas. Al cocinar, solo se usa la parte blanca de los puerros, aunque se puede usar toda la fuga cuando es joven y tierna.
¿Cuál es la diferencia entre el puerro y la cebolleta?
• La parte comestible del puerro se encuentra sobre el suelo mientras que, en el caso de la cebolleta, se consume incluso el bulbo que queda dentro de la tierra.
• El puerro es más grande que la cebolleta.
• Los puerros tienen un sabor mucho más suave que las cebolletas.
• Las cebolletas son una parte integral de la cocina china, mientras que los puerros se usan más comúnmente en la cocina italiana.
