La diferencia clave entre la reología y la viscosidad es que la reología es el estudio del flujo de materia, mientras que la viscosidad es una medida de su resistencia a la deformación.
La reología es una rama de la física o la química física, mientras que la viscosidad es una medida cuantitativa útil en química. Estos dos términos están relacionados con fluidos como líquidos y gases.
¿Qué es la reología?
La reología es el estudio del flujo de materia principalmente en estado líquido y gaseoso. Sin embargo, este término se puede utilizar con respecto a sólidos blandos o sólidos que se encuentran en condiciones en las que los sólidos responden al flujo plástico en lugar de la deformación que se produce elásticamente como respuesta a una fuerza aplicada. Esta área de estudio es una rama de la física que se ocupa de la deformación y el flujo de materiales, tanto sólidos como líquidos.
En general, la reología explica el comportamiento de los fluidos no newtonianos mediante la caracterización del menor número de funciones requeridas para relacionar las tensiones con la velocidad de cambio de la deformación o las velocidades de deformación. El fenómeno opuesto o reología es la reopeccia. Algunos fluidos no newtonianos muestran reopecidad donde la viscosidad aumenta con la deformación relativa, y esto se denomina espesamiento por cizallamiento o materiales dilatantes.
Figura 01: Reología de fluidos independientes del tiempo
Podemos dar el comportamiento reológico como una caracterización experimental que se denomina reometría. Sin embargo, el término reología se usa indistintamente junto con reometría por parte de los experimentadores. En la práctica, la reología implica ampliar la mecánica de medios continuos para caracterizar el flujo de materiales que pueden exhibir una combinación de comportamiento elástico, viscoso y plástico mediante la combinación adecuada de elasticidad y mecánica de fluidos.
¿Qué es la viscosidad?
La viscosidad de un fluido es la medida de su resistencia a la deformación a una velocidad determinada. Al considerar líquidos, corresponde al concepto informal de espesor, p. la viscosidad del jarabe es mayor que la del agua.
Podemos mostrar la viscosidad al cuantificar la fuerza de fricción interna que surge entre capas adyacentes de fluido que se produce en un movimiento relativo. Por ejemplo, cuando forzamos un fluido viscoso a través de un tubo, tiende a fluir más rápido cerca del eje del tubo en comparación con el flujo cerca de las paredes. Experimentalmente, en este tipo de situaciones, el fluido requiere cierta tensión para mantener el flujo a través del tubo.
Figura 02: Viscosidad en un diagrama
Teóricamente, podemos observar una viscosidad cero del fluido solo a temperaturas muy bajas en los superfluidos. Un fluido que no tiene resistencia al esfuerzo cortante es un fluido ideal o un fluido no viscoso. De acuerdo con la segunda ley de la termodinámica, todos los fluidos tienen una viscosidad positiva y estos fluidos generalmente se denominan fluidos viscosos o fluidos viscosos.
¿Cuál es la diferencia entre reología y viscosidad?
La reología es una rama de la física o la química física. La viscosidad es una medida cuantitativa que es útil en química. Estos dos términos están relacionados con fluidos como líquidos y gases. La diferencia clave entre la reología y la viscosidad es que la reología es el estudio del flujo de materia, mientras que la viscosidad es una medida de su resistencia a la deformación. La siguiente infografía resume la diferencia entre reología y viscosidad en forma tabular.
A continuación se muestra un resumen de la diferencia entre la reología y la viscosidad en forma tabular.
Resumen: reología frente a viscosidad
La reología es una rama de la física o la química física. La viscosidad es una medida cuantitativa que es útil en química. Estos dos términos están relacionados con fluidos como líquidos y gases. La diferencia clave entre la reología y la viscosidad es que la reología es el estudio del flujo de materia, mientras que la viscosidad es una medida de su resistencia a la deformación.
