Diferencia clave: Gyro vs Shawarma
Gyro y shawarma (o shawurma) se refieren a la carne marinada que se asa lentamente a una temperatura muy alta, lo que permite que la carne se cocine en sus propios jugos. Ambos alimentos se derivan del Kebab Doner turco y generalmente se sirven en un pan plano o directamente en el plato. La diferencia clave entre gyro y shawarma es su origen; gyro es un plato griego, mientras que shawarma es un plato árabe. Otras diferencias, como coberturas, condimentos y guarniciones, también varían según esta diferencia básica.
Qué es Gyro
Gyro es un plato griego influenciado por el Kebab Doner turco. Este plato suele estar hecho de cordero, ternera o una mezcla de ambos. Los trozos de carne se sazonan con una mezcla de romero, orégano, tomillo y mejorana. Luego estas piezas se colocan en un asador vertical, que tiene forma de cono invertido y se gira lentamente frente a una fuente de calor permitiendo que la carne se cocine en su propia grasa.
Gyro generalmente se sirve con pan pita ligeramente asado con aceite, enrollado con varias ensaladas y vegetales como lechuga y pepino. Las guarniciones utilizadas con esto incluyen tomate, cebolla y salsa tzatziki, mostaza y yogur de ajo.
Qué es Shawarma
Shawarma o Shawurma es una preparación de carne árabe levantina, que es similar al Gyro. Este plato generalmente usa carne como cordero, pollo y pavo. Cocinar consiste en colocar trozos de carne en un asador vertical y asarlos durante un día. Las virutas que se cortan del bloque de carne se sirven mientras que el resto de la carne se mantiene en el asador. El condimento de la carne es a base de cardamomo, cúrcuma, canela y clavo; puede haber diferentes variaciones en esta mezcla básica.
Shawarma como sándwich enrollado
La carne puede servirse en un plato con otros acompañamientos o comerse como wrap o sándwich. Por lo general, se come con fattoush, tabulé, pan de tabú, tomate y pepino. Los ingredientes para shawarma incluyen tahini, amba, hummus y nabos en escabeche.
¿Cuál es la diferencia entre Gyro y Shawarma?
Orígenes:
Gyro es un plato griego.
Shawarma es un plato árabe.
Carne:
El giroscopio se suele hacer con cordero, ternera o cerdo.
El shawarma suele prepararse con cordero, pollo y pavo.
Condimentos:
Gyro se sazona con una mezcla de romero, orégano, tomillo y mejorana.
El shawarma se sazona con cardamomo, cúrcuma, canela y clavo.
Guarniciones:
Gyro se come con tomate, cebolla y salsa tzatziki, mostaza, yogur de ajo, etc.
Shawarma se come con fattoush, tabulé, tahini, amba, etc.
Imagen cortesía: “Gyro sandwich” – Subido originalmente en Flickr por jeffreyw como 'Mmm… gyros'. Transferido por Fæ (CC BY 2.0) a través de Commons Wikimedia “4029889” (CC0) a través de Pixabay
