Kebab contra Shawarma
La carne chisporroteante que ha sido asada durante mucho tiempo en un asador se prepara y se sirve de muchas maneras diferentes y se conoce con diferentes nombres en diferentes países. Ya sean kebabs, doner kebabs, Shawarma o gyros y tacos, todos estos platos tienen el aroma celestial de carne chisporroteante en su interior. El hecho es que hay muchas similitudes en asar y comer carne de esta manera y para una persona desconocida, se vuelve difícil diferenciar entre un kebab y un shawarma debido a sus aromas y sabores similares. Sin embargo, los dos manjares de carne no son lo mismo, como quedará claro después de leer este artículo.
Kebab
Kebab es una preparación de carne que se considera un manjar en Oriente Medio, el sur y el centro de Asia, y también en muchas partes de Europa en estos días. Tiene su origen en el Cercano Oriente, donde se creía que los soldados cortaban la carne de los animales salvajes y luego la enhebraban en sus espadas y la asaban a fuego abierto para convertirla en un manjar. El kebab se ha hecho tradicionalmente con trozos suaves de carne sujetos a una brocheta y asados al fuego. Sin embargo, también hay una forma de kebab llamada Shammi kebab y Galauti kebab que se prepara con carne machacada y frita en una sartén grande.
Se ha encontrado carne asada en brochetas en la antigua Grecia y Medio Oriente. En diferentes países, se dan diferentes nombres a las albóndigas a la parrilla como Souvlaki en Grecia, Chuan en China, Chopan en Afganistán, Kakori kebab, Shami kebab, Galauti kebab en India, Shawarma en Arabia Saudita, etc.
Shawarma
Shawarma es un manjar de carne a la parrilla del Medio Oriente. De hecho, es tan popular que casi se ha convertido en un alimento básico de la gente de allí. Shawarma es una variante del kebab y se ha preparado y comido en Arabia Saudita desde hace miles de años. Es básicamente carne tierna que ha sido asada al carbón durante mucho tiempo para cocinar y luego se sirve dentro del pan. Sin embargo, las virutas del asador también se pueden comer directamente. El shawarma se come con pan, tomates, pepino, cebolla, etc. Como el shawarma se parece mucho al doner kebab que se come en Turquía, algunos lo confunden con el doner kebab. Doner kebab significa girar kebab, llamado así porque sigue girando cuando se asa a la parrilla en un asador vertical.
Kebab contra Shawarma
• El kebab es carne a la parrilla o carne picada cocinada en una sartén, mientras que el shawarma es una variante del kebab ya que es de origen árabe.
• El shawarma se sirve enrollado dentro del pan, mientras que los kebabs se sirven en la brocheta, directamente en un plato, o se comen con rotis y nans.
• El omnipresente pollo indio tikka también es un tipo de kebab ya que se hace a la parrilla.
• El shawarma se prepara asando a la parrilla un gran trozo de carne cruda en un asador vertical y sirviendo trozos cocidos que se cortan del asador o caen sobre su propio pan interior.
• El kebab se origina en el Cercano Oriente, mientras que el shawarma se origina en el Medio Oriente.
