Kebab contra Brocheta
Los kebabs son trozos de carne que chisporrotean a la parrilla en una brocheta o en un asador sobre una llama abierta o cualquier otra fuente de calor. Los kebabs son una forma popular de bocadillos en muchos países, especialmente en Medio Oriente, los países árabes, el sur y el centro de Asia y algunas partes de Europa. Son considerados deliciosos por la mayoría de los occidentales que los llaman brochetas. Hay mucha confusión en la mente de muchos sobre si el kebab y el kebab se refieren al mismo manjar o no. Esto también se debe a las alucinantes variedades de delicias de carne a la parrilla que se venden en los restaurantes, tanto en nombre de kebabs como de brochetas en América del Norte y el Reino Unido. Echemos un vistazo más de cerca.
Hay muchos restaurantes indios y paquistaníes en América del Norte, así como en el Reino Unido, donde se pueden encontrar diferentes recetas en la categoría de parrilladas no vegetarianas. Los kebabs dominan estos menús con nombres como Kakori kebabs, Boti Kebabs, Shammi kebab, Tangri kebab, Galauti kebab, Chicken tikka, etc. y confunden a la gente. Luego, hay algunos restaurantes que usan la ortografía kabob para las mismas recetas que otros restaurantes escriben como kebab. Probablemente esto se deba a la transliteración de la palabra árabe para kebab por parte de los europeos. Lo deletreaban kebab escuchando el sonido que usaban los árabes, pero algunos también usan la ortografía kabob que se les ha pegado.
Si uno busca en el diccionario el significado de kabob, encuentra que se ha definido como trozos de carne marinados junto con verduras, ensartados en una brocheta y asados a la parrilla. Sin embargo, se encuentra la misma definición para kebabs, lo que lo hace aún más confuso. Entre todos los países donde se comen kebabs, es esta ortografía la que se usa y solo Afganistán parece ser un país donde la pronunciación de la deliciosa carne a la parrilla sobre brochetas parece ser la de otra variante ortográfica que es kabob. Por lo tanto, tenemos chapli kabob, shammi kabob y kabob e chopan
Kebab contra Brocheta
• Las palabras kabob y kebab se refieren al mismo manjar que se prepara con trozos de carne asados en una brocheta.
• Los norteamericanos utilizan principalmente la ortografía kabob cuando intentan transliterar el sonido del plato que se prepara con carne a la parrilla en los países árabes. Intentan traducir el sonido árabe al inglés y usan dos variaciones, a saber, kebabs y kebabs.
• Los estadounidenses llaman al shish kebab turco shish kabob y lo preparan ensartando albóndigas en una brocheta junto con verduras y tomates y comiendo la carne cocida directamente del palito.
