La diferencia clave entre ácido y alcalino es que el pH de los ácidos está por debajo de pH 7, mientras que el pH de los alcalinos está por encima de pH 7.
Los ácidos y las bases son dos conceptos importantes en química. Tienen propiedades contradictorias. Alcalino es un subconjunto de bases. Por lo tanto, tiene todas las características básicas. Además, existen varios métodos para diferenciar entre ácido y álcali que discutiremos a continuación.
¿Qué es el ácido?
Hay varias definiciones de ácidos de diferentes científicos. Arrhenius define un ácido como una sustancia que dona iones H3O+ en la solución. Mientras que Bronsted-Lowry define un ácido como una sustancia que puede donar un protón. Sin embargo, la definición de ácido de Lewis es mucho más común que las dos anteriores. Según él, cualquier aceptor de pares de electrones es un ácido. Según la definición de Arrhenius o Bronsted-Lowry, un compuesto, por llamarlo ácido, debe tener hidrógeno y la capacidad de donarlo en forma de protón. Pero según Lewis, hay moléculas que no poseen hidrógeno pero pueden actuar como un ácido. Por ejemplo, BCl3 es un ácido de Lewis porque puede aceptar un par de electrones. El alcohol es un ácido de Bronsted-Lowry porque puede donar un protón; sin embargo, según Lewis, es una base.
Figura 01: Color tornasol para ácidos y bases
Independientemente de las definiciones anteriores, normalmente identificamos un ácido como donante de protones. Los ácidos tienen un sabor agrio. El jugo de limón, el vinagre son dos ácidos que encontramos en nuestros hogares. Reaccionan con bases produciendo agua, y también reaccionan con metales para formar H2, aumentando así la velocidad de corrosión del metal. Podemos clasificar los ácidos en dos clases, según su capacidad para disociarse y producir protones. Son ácidos fuertes y ácidos débiles.
Ácidos fuertes y ácidos débiles
Los ácidos fuertes como HCl, HNO3 pueden ionizarse completamente en una solución para dar protones. Los ácidos débiles como CH3COOH pueden disociarse parcialmente para dar menos cantidad de protones. Ka es la constante de disociación ácida. Da una indicación de la capacidad de perder un protón de un ácido débil. Para comprobar si una sustancia es un ácido o no, podemos utilizar varios indicadores como papel tornasol o papel de pH. En la escala de pH se representan ácidos de 1 a 6 (por debajo de pH 7). Un ácido con pH 1 es muy fuerte y a medida que aumenta el valor de pH, la acidez disminuye. Además, los ácidos vuelven rojo el tornasol azul.
¿Qué es alcalina?
Alcalino tiene un pH superior a 7. Por lo tanto, el pH de una sustancia alcalina se encuentra por encima de pH 7. Los elementos del grupo 1 y del grupo 2, que denominamos metales alcalinos y metales alcalinotérreos, son sustancias alcalinas comunes y dan soluciones alcalinas cuando las disolvemos en agua. Hidróxido de sodio, hidróxido de potasio, hidróxido de magnesio, carbonato de calcio son algunos de los ejemplos de estas sustancias alcalinas.
Figura 02: Ácidos y bases en escala de pH
Arrhenius define las bases como las sustancias que producen OH– en disoluciones. Las moléculas anteriores forman OH– cuando las disolvemos en agua, por lo tanto, actúan como bases. Las soluciones alcalinas reaccionan fácilmente con los ácidos produciendo moléculas de agua y sal. Muestran un valor de pH superior a 7 y convierten el tornasol rojo en azul. Hay otras bases excepto las bases alcalinas como NH3 También tienen las mismas propiedades básicas.
¿Cuál es la diferencia entre ácido y alcalino?
Los ácidos y los alcalinos son dos formas de compuestos que clasificamos según el pH de los mismos. Por lo tanto, la diferencia clave entre ácido y alcalino es que el pH de los ácidos se encuentra por debajo de pH 7, mientras que el pH de los alcalinos está por encima de pH 7. Además, los ácidos pueden ionizarse para formar protones o H+ iones mientras que los compuestos alcalinos pueden ionizarse para formar iones de hidróxido. Al considerar el sabor y la textura de esos dos compuestos, podemos obtener otra diferencia entre los compuestos ácidos y alcalinos. Es decir, los ácidos tienen un sabor ácido y una sensación pegajosa, mientras que los alcalinos tienen un sabor amargo y una sensación resbaladiza.
La siguiente infografía resume la diferencia entre ácido y alcalino en forma tabular.
Resumen: ácido frente a alcalino
Los ácidos y los alcalinos tienen propiedades químicas y físicas opuestas debido a sus diferentes comportamientos químicos. La diferencia clave entre ácido y alcalino es que el pH de los ácidos se encuentra por debajo de pH 7, mientras que el pH de los alcalinos está por encima de pH 7.
