La diferencia clave entre las vitaminas solubles en grasa y las solubles en agua es que las vitaminas solubles en grasa son solubles en grasa, por lo tanto, el cuerpo las absorbe cuando hay sales biliares disponibles, mientras que las vitaminas solubles en agua son solubles en agua, por lo que el cuerpo puede absorberlas fácilmente. absorberlos.
Las vitaminas son factores alimentarios esenciales que requieren la correcta utilización de los demás nutrientes como proteínas, carbohidratos, lípidos, etc. Además, son importantes para nuestro crecimiento, diferenciación celular, para otras funciones celulares. Por lo tanto, hay dos tipos principales de vitaminas, a saber, las vitaminas solubles en grasa y las vitaminas solubles en agua. Por lo tanto, la solubilidad de la vitamina determina su acción dentro del cuerpo.
¿Qué son las vitaminas liposolubles?
Las vitaminas liposolubles son un tipo de vitaminas que solo son solubles en lípidos. Las vitaminas A, D, E y K son las principales vitaminas liposolubles. Estas vitaminas se almacenan principalmente en el hígado y los tejidos adiposos. Debido a esta capacidad de almacenamiento, el exceso de vitaminas liposolubles puede provocar una condición de toxicidad llamada hipervitaminosis.
Figura 01: Vitamina A liposoluble
Además, las vitaminas liposolubles no se excretan del cuerpo. El intestino delgado absorbe las vitaminas liposolubles junto con las sales biliares. Estas vitaminas abundan en los alimentos ricos en grasas.
¿Qué son las vitaminas hidrosolubles?
Las vitaminas solubles en agua son uno de los dos tipos de vitaminas, que son solubles en agua. La vitamina B y C son grupos principales de vitaminas solubles en agua. Estas vitaminas no se almacenan en nuestro cuerpo. Por lo tanto, no causan toxicidad.
Figura 02: Vitamina B
Aunque consumimos un exceso de vitaminas solubles en agua, estas se excretan fácilmente del cuerpo a través de la orina, lo que mantiene un bajo riesgo de sobredosis. Por lo tanto, el consumo diario de vitaminas hidrosolubles es necesario para cubrir la demanda del organismo.
¿Cuáles son las similitudes entre las vitaminas liposolubles y las hidrosolubles?
- Ambos son tipos de vitaminas.
- Las vitaminas liposolubles y solubles en agua se absorben en el cuerpo.
- Ambos tipos son muy nutritivos.
¿Cuál es la diferencia entre las vitaminas solubles en grasa y las solubles en agua?
Las vitaminas son solubles en grasa o solubles en agua. Las principales vitaminas liposolubles son las vitaminas A, D, E y K, mientras que las principales vitaminas hidrosolubles son la B y la C. La absorción de las vitaminas hidrosolubles es muy simple, mientras que la absorción de las vitaminas liposolubles se produce con las sales biliares. Esta es la principal diferencia entre las vitaminas solubles en grasa y las solubles en agua. Además, a diferencia de las vitaminas hidrosolubles, las vitaminas liposolubles se almacenan en el hígado y, en exceso, pueden provocar hipervitaminosis.
La siguiente infografía presenta más detalles sobre la diferencia entre las vitaminas solubles en grasa y las solubles en agua en forma tabular.
Resumen: vitaminas solubles en grasa y solubles en agua
Las vitaminas son de dos categorías; liposolubles y hidrosolubles. El primer tipo es soluble en grasa mientras que el segundo es soluble en agua. Las principales vitaminas liposolubles son las vitaminas A, D, E y K, mientras que las principales vitaminas hidrosolubles son las vitaminas B y C. Cuando se toma un exceso de vitaminas solubles en grasa, puede provocar hipervitaminosis, que es un estado tóxico, mientras que las vitaminas solubles en agua no causan ese tipo de toxicidad. Cuando hay un exceso de vitaminas solubles en agua, se pueden excretar fácilmente del cuerpo. Esta es la diferencia entre las vitaminas liposolubles y las hidrosolubles.
