La diferencia clave entre coliformes y enterobacterias es que las coliformes son un grupo de bacterias Gram negativas, con forma de bastoncillo y fermentadoras de lactosa, mientras que las enterobacterias son una gran familia de bacterias Gram negativas.
Los organismos indicadores son los organismos que tienen el uso como signos para indicar una situación particular. Indican la presencia de algo que no es normal. Los coliformes y las enterobacterias son bacterias indicadoras que indican la señal de la calidad sanitaria de los alimentos y el agua y también indican las condiciones del medio ambiente. Además, todos los coliformes pertenecen a Enterobacteriaceae, pero todos los miembros de Enterobacteriaceae no son coliformes.
¿Qué son los coliformes?
Coliformes es un término general que se refiere a un grupo de bacterias fermentadoras de lactosa, móviles o inmóviles, no formadoras de esporas, con forma de bastón y gramos negativas. Se compone de muchos géneros bacterianos, incluidos Citrobacter, Enterobacter, Escherichia y Klebsiella, etc. Cuando los coliformes fermentan la lactosa a 37 °0C, producen gases y ácidos. Por lo tanto, la producción de gas y ácidos son los resultados que se utilizan para evaluar su presencia en las pruebas de laboratorio. Además, los coliformes viven naturalmente en el suelo, el agua y también en los intestinos humanos y de otros animales. Por lo tanto, los coliformes son dos grupos principales; coliformes fecales y coliformes no fecales.
Figura 01: Coliformes
Este grupo es realmente importante para evaluar la calidad sanitaria del agua y los alimentos. Esto se debe a que son los organismos indicadores que mayormente se utilizan en las mediciones sanitarias. Entre los coliformes, los coliformes fecales y E. coli son los organismos indicadores más específicos probados en el aseguramiento de la calidad de los alimentos y el agua. Su presencia indica la posible presencia de patógenos en los alimentos y el agua.
¿Qué son las enterobacterias?
Enterobacteriaceae es una gran familia de bacterias Gram negativas. Hay muchos géneros bacterianos (alrededor de 20 géneros) que pertenecen a la familia Enterobacteriaceae como Salmonella, Escherichia coli, Yersinia, Klebsiella, Proteus, Enterobacter, Serratia, Citrobacter y Shigella, etc. Algunas causan enfermedades y otras no.
Figura 02: Enterobacteriaceae
Además, todos los miembros de Enterobacteriaceae son anaerobios facultativos. Tienen forma de varilla y viven en el suelo y el agua. Además, viven naturalmente en los intestinos humanos y animales. Estas bacterias pueden fermentar la glucosa.
¿Cuáles son las similitudes entre coliformes y enterobacterias?
- Los coliformes y las enterobacterias son buenos indicadores de la contaminación del agua.
- Ambos incluyen bacterias Gram negativas.
- Los coliformes y algunas enterobacterias pueden fermentar los azúcares.
- Viven en el mismo entorno.
- Provocan enfermedades transmitidas por los alimentos y el agua.
- Tanto los coliformes como las enterobacterias crecen en condiciones similares.
- Ambos tipos son gramos negativos y tienen forma de bastón.
- Los coliformes y las enterobacterias son en su mayoría anaerobios facultativos.
- Se encuentran en el suelo, el agua y los intestinos humanos y de otros animales.
¿Cuál es la diferencia entre coliformes y enterobacterias?
Enterobacteriaceae es una gran familia de bacterias Gram negativas. Los coliformes son un grupo de bacterias Gram negativas que fermentan la lactosa. Los coliformes pertenecen a Enterobacteriaceae. Por lo tanto, todos los coliformes son miembros de Enterobacteriaceae. Pero no todas las Enterobacteriaceae son coliformes. Los coliformes fermentan la lactosa y producen ácidos y gases. Las enterobacterias fermentan glucosa y algunas fermentan lactosa.
Resumen: coliformes frente a enterobacterias
Los coliformes y las enterobacterias son organismos indicadores específicos utilizados en microbiología. Señalan la presencia de patógenos en los alimentos y el agua. Por lo tanto, se utilizan para evaluar la calidad de los alimentos, el agua y el medio ambiente. Los coliformes fermentan la lactosa, mientras que las enterobacterias son principalmente fermentadoras de glucosa. Ambas son bacterias Gram negativas. Esta es la diferencia entre Coliformes y Enterobacteriaceae.
