Diferencia clave: por producto frente a desperdicio
Los subproductos y los residuos son dos componentes que deben gestionarse de forma eficaz para controlar los costes. La diferencia clave entre subproducto y desperdicio es que el subproducto es un producto secundario obtenido incidentalmente en el proceso de fabricación del producto principal, mientras que el desperdicio se define como actividades ineficientes que no agregan valor a un producto o servicio. Comprender estos conceptos es esencial para implementar las estrategias necesarias para gestionar los subproductos y los residuos.
¿Qué es un subproducto?
El subproducto es un producto secundario obtenido incidentalmente en el proceso de fabricación del producto principal. Los subproductos contienen algún valor vendible, que generalmente es mucho menor que el valor del producto principal. Muchos subproductos a menudo requieren un procesamiento adicional antes de la venta.
Ej. En la industria láctea, el suero de mantequilla (subproducto) se produce junto con la mantequilla y el queso (productos principales).
Las empresas pueden utilizar varios métodos para contabilizar los subproductos de la siguiente manera.
Método de ingresos varios
El método de ingresos varios se utiliza cuando el subproducto tiene un valor comercial muy limitado y poca importancia. Por lo tanto, el valor de venta del subproducto se registra como otros ingresos o ingresos varios en la cuenta de pérdidas y ganancias según este método.
Ventas totales menos costo total
Con este método, el valor de venta del subproducto se suma al valor de venta del producto principal. Como resultado, los ingresos por ventas incluirán las ganancias tanto del producto principal como del subproducto. La principal desventaja de este método es que los ingresos del producto principal y del subproducto no se pueden identificar por separado.
Método de costo estándar
El método de costeo estándar solo se puede utilizar si la empresa opera con un sistema de costeo estándar. En el cálculo de costos estándar, se asigna un costo predeterminado a un producto en función de la evaluación técnica. Aquí, el subproducto se valora a la tasa estándar, que permanece constante durante un período de tiempo predeterminado.
Figura 01: El aceite de naranja se extrae como subproducto de la producción de jugo de naranja
¿Qué son los residuos?
En un sentido comercial e industrial, los residuos se definen como actividades ineficientes que no agregan valor a un producto o servicio. En otras palabras, los residuos son todo lo que no genera ningún valor económico para la empresa. Los residuos se encuentran tanto en las organizaciones orientadas a la producción como a los servicios. A continuación se presentan algunas formas comunes en las que las empresas se enfrentan a los residuos.
Material no deseado que queda del proceso de producción
Esto ocurre cuando se piden materias primas en exceso o los materiales pedidos no cumplen con el estándar de calidad esperado y no se pueden utilizar para la producción. Las empresas deben tener cuidado con la cantidad de materias primas que se piden con la calidad esperada.
Defectos del producto
Un producto defectuoso es una unidad de producción que no tiene valor comercial. Es importante mantener los defectos a un nivel mínimo y las empresas tienen una tasa aceptable definida de defectos máximos durante un período específico.
Sobreproducción
Esto ocurre como resultado de estimaciones de demanda incorrectas y el exceso de productos se fabrica antes de que se necesite.
Capacidad inactiva
Esta es la cantidad de capacidad no utilizada para la producción. Generalmente, es muy difícil para una empresa operar a su máxima capacidad debido a los cuellos de botella, que son diversas limitaciones en el proceso de producción.
Trabajo ocioso
La mano de obra ociosa ocurre cuando a los trabajadores se les paga por el tiempo que no están involucrados en la producción. Si el tiempo de inactividad de la mano de obra es alto, esto da como resultado una mayor pérdida de ganancias.
La eliminación y la gestión de residuos se han convertido en aspectos en los que las empresas deben dedicar recursos y tiempo adecuados, ya que las normas y reglamentos aumentan continuamente, especialmente en industrias donde se originan residuos químicos y otros residuos peligrosos como resultado del proceso de producción.
Figura 02: El reciclaje es una forma popular de gestión de residuos.
¿Cuál es la diferencia entre subproducto y desecho?
Por producto frente a residuos |
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| Un subproducto es un producto secundario obtenido incidentalmente en el proceso de fabricación del producto principal. | Los residuos se definen como actividades ineficientes que no agregan valor a un producto o servicio. |
| Tipo de organización | |
| Los subproductos se encuentran en organizaciones orientadas a la producción | Los residuos se encuentran en las organizaciones orientadas a la producción y los servicios |
| Valor comercial | |
| Los subproductos tienen un valor comercial limitado. | Los residuos no tienen valor comercial. |
Resumen: por producto frente a residuos
La diferencia entre subproducto y desecho depende principalmente de la existencia de un valor comercial. El subproducto tiene un valor comercial, aunque es limitado; por lo tanto, se puede vender para generar ingresos. Los residuos se pueden identificar como cualquier aspecto que reduce la eficiencia económica y no da como resultado un resultado productivo. Si los residuos se gestionan de forma eficaz, las empresas pueden disfrutar de importantes ventajas en forma de ahorro de costes.
