Diferencia clave: Chlorella vs Spirulina
La clorella y la espirulina son dos microalgas comestibles que se pueden consumir como alimento y como suplementos nutricionales, pero los consumidores comunes no pueden entender ni distinguir la diferencia entre ellas, y a menudo usan la clorella y la espirulina de manera intercambiable. Tanto la chlorella como la espirulina pertenecen al género de las algas verdes unicelulares y al filo de las Chlorophyta. Aunque, iguales en algunas características organolépticas y condiciones de crecimiento, la espirulina y la chlorella son absolutamente dos variedades diferentes de algas que tienen numerosos rasgos característicos importantes. La diferencia clave entre ellos es que Chlorella es un alga verde de agua dulce de una sola célula que contiene una concentración muy fuerte de receptores activados por proliferadores de peroxisomas, mientras que Spirulina es un alga de agua dulce de una sola célula verde azulada que contiene proteínas, minerales esenciales y vitaminas, trazas minerales, fibra, ácidos nucleicos, ácidos grasos, polisacáridos y fitoquímicos antioxidantes.
¿Qué es Chlorella?
Chlorella es un alga verde de agua dulce unicelular que contiene una concentración muy fuerte de receptores activados por proliferadores de peroxisomas. Se sabe que estos receptores regulan el metabolismo humano, fortalecen el sistema inmunológico y promueven la salud en general. Chlorella también es rica en clorofila, fibra, proteínas, vitaminas, minerales, aminoácidos y ácidos nucleicos. Por lo tanto, se consideran alimentos funcionales valiosos y están disponibles tanto en tabletas como en polvo.
Una vista microscópica del alga Chlorella.
¿Qué es la espirulina?
La espirulina es un alga de agua dulce unicelular de color verde azulado que contiene proteínas, minerales y vitaminas esenciales, minerales traza, fibra, ácidos nucleicos, ácidos grasos, polisacáridos y fitoquímicos antioxidantes. La espirulina también es baja en calorías y se considera una fuente completa de proteínas de alta calidad, y recientemente se ha asociado con una reducción significativa de peso en el cuerpo humano. También está disponible en forma de tabletas y polvo y se vende como alimentos funcionales.
¿Cuál es la diferencia entre Chlorella y Spirulina?
La clorella y la espirulina son ricas en muchos fitoquímicos bioactivos y ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud cuando se incorporan a la dieta diaria. Para ayudarlo a decidir cómo diferenciar las dos algas, hemos identificado las siguientes diferencias principales en 8 categorías:
Diferencias morfológicas entre Chlorella y Spirulina
Spirulina: La espirulina es un alga unicelular en forma de espiral sin núcleo verdadero. La espirulina es más grande que la chlorella. Tiene una pared celular blanda y de color verde azulado.
Chlorella: Chlorella es un alga unicelular de forma esférica con un núcleo. Chlorella es más pequeña que Spirulina. Tiene una pared celular dura. Chlorella es un alga de color verde.
Compuestos de pigmentos
Spirulina: la espirulina es rica en un pigmento azul verdoso único llamado pigmento de ficocianina. La ficocianina es un fitoquímico que puede prevenir el cáncer y le da a la espirulina su distintivo tono azul verdoso. Este pigmento es un poderoso antioxidante que ayuda a proteger los tejidos de los radicales libres. Por lo tanto, los suplementos nutricionales de espirulina pueden fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la función cerebral y la salud del corazón, y disminuir el riesgo de reacciones alérgicas.
Chlorella: Chlorella contiene diez veces más pigmento de clorofila que la espirulina. Este pigmento proporciona a las plantas verdes y algas su color. Es un poderoso antioxidante y fitoquímico preventivo de enfermedades, que contribuye a limpiar y desintoxicar el hígado y el tracto digestivo y disminuye los niveles de colesterol nocivo en el cuerpo humano. Sin embargo, Chlorella no contiene ficocianina y no tiene una influencia exacta sobre la inflamación.
Contenido de proteínas
Spirulina: La espirulina contiene más proteína que la chlorella. Por lo tanto, la espirulina se considera una buena fuente de proteína de alta calidad y contiene alrededor del 60 % de proteína.
Chlorella: Chlorella también se recomienda como un suplemento proteico económico para la dieta humana diaria. Pero contiene un 40 % de proteína, que es menos que la espirulina.
Tanto la espirulina como la clorella son proteínas completas que contienen todos los aminoácidos esenciales. Sin embargo, contienen menos cantidades de aminoácidos lisina, metionina y cisteína en comparación con las proteínas animales como la leche, la carne y los huevos.
Contenido mineral
Chlorella: Chlorella contiene un contenido de hierro adicional que la espirulina. También es rico en potasio (K), calcio (Ca), cromo (Cr), cobre (Cu), hierro (Fe), magnesio (Mn), manganeso (Mg), fósforo (P), selenio (Se), sodio (Na) y zinc (Zn) en comparación con la espirulina.
Contenido de grasa
Spirulina: La espirulina contiene un 7% de grasa y es una rica fuente de ácido gamma-linoleico (GLA). GLA se considera una grasa saludable que es crucial para el desarrollo del cerebro y la función cardíaca. La espirulina también proporciona diferentes ácidos grasos saludables como el ácido alfa-linolénico, ácido linoleico, ácido docosahexaenoico (DHA), ácido eicosapentaenoico (EPA), ácido estearidónico y ácido araquidónico. Según su perfil lipídico, la espirulina proporciona una pequeña cantidad de ácidos grasos Omega-3, pero es una fuente rica en ácidos grasos Omega-6.
Chlorella: la chlorella es rica en grasas poliinsaturadas. Pero la investigación no ha demostrado que sea una fuente rica en ácido gamma-linoleico.
Beneficios para la salud
Spirulina: Se ha examinado la administración de espirulina como una forma de mejorar la función del sistema inmunitario. Según la Organización Mundial de la Salud, la espirulina se considera un complemento alimenticio interesante por varias razones, ya que es rica en hierro, proteínas y otros fitoquímicos. Así, se considera un alimento muy adecuado no solo para niños sino también para adultos para cubrir sus requerimientos nutricionales básicos.
Chlorella: Chlorella se consume como un complemento alimenticio o de salud predominantemente en los Estados Unidos, Canadá y Japón. Chlorella comprende un factor de crecimiento distinto que puede apoyar la reparación de daños en el tejido nervioso. Por lo tanto, es un complemento alimenticio perfecto para personas con trastornos cerebrales y nerviosos degenerativos.
Procesando
Spirulina: La espirulina puede crecer en cuerpos de agua naturales como estanques de agua dulce, ríos y lagos que tienen un contenido alcalino moderadamente alto (alto pH). Las temperaturas adecuadas y el sol son esenciales para producir una buena cosecha. La recolección y el procesamiento de la espirulina son más fáciles que los de la chlorella.
Chlorella: Chlorella, también se cultiva en tanques de agua dulce y es más difícil de cosechar y cultivar en comparación con la espirulina. Además, la chlorella suele ser más difícil de procesar que la espirulina, porque tiene una pared de celulosa dura no digerible. Por lo tanto, la chlorella tiene que pasar por un procedimiento complejo para romper mecánicamente la pared de celulosa y producir chlorella biodisponible. Además, este procedimiento es muy complejo y requiere utensilios caros. Por lo tanto, el costo de producción es eventualmente más alto en la producción de chlorella en comparación con la producción de espirulina.
Digestibilidad
Spirulina: La espirulina tiene una pared de celulosa perfectamente digerible que se compone de mucopolisacáridos como reemplazo de la celulosa no digerible. Por lo tanto, es fácilmente digerido y absorbido por el intestino humano.
Chlorella: Chlorella tiene una pared de celulosa dura no digerible que puede causar molestias gastrointestinales hasta en un 20 % de las personas.
En conclusión, tanto la espirulina como la chlorella comparten muchas características similares, al mismo tiempo que respaldan un conjunto específico de valiosos beneficios para la salud y contenido de nutrientes. Hemos intentado comprender los términos espirulina y clorella en este artículo seguido de una comparación para descubrir las categorías clave que los diferencian.
