Pickle contra pepinillo
La mayoría de nosotros somos conscientes de los encurtidos que comemos junto con la comida para hacer que la comida sea un poco más interesante y sabrosa. En realidad, es un arte de conservar los alimentos al hacer una solución de agua y sal y permitir la fermentación de los alimentos en una solución ácida. El encurtido se ha realizado durante siglos en todas las culturas con ligeras variaciones en el procedimiento y los alimentos que se conservan. Hay otro término pepinillo que confunde a muchos, ya que estos son pepinos en vinagre que se comen principalmente en Europa. Este artículo intenta aclarar las diferencias entre el pepinillo y el pepinillo para todos los lectores.
Pepinillo
Pickle es una palabra genérica que se usa para los alimentos que se han conservado en salmuera, para permitir su fermentación después de agregar ácido o vinagre. Pickle también es la palabra para referirse a los pepinos encurtidos en EE. UU., Canadá y Australia. En países del sudeste asiático como India, Pakistán, Bangladesh e incluso otros países asiáticos como China y Japón, existe una larga tradición de hacer condimentos que se comen junto con el plato principal, para que la comida sea más sabrosa. Sin embargo, estos encurtidos están hechos en una base de aceite y pueden conservar alimentos como amla (grosella espinosa), mango verde, jengibre, ajo, cebolla, zanahoria, chiles, tamarindo, coliflor, calabaza amarga durante meses dentro de frascos de vidrio. La base oleosa en la que se preparan estos encurtidos contiene muchos otros ingredientes como sal y especias.
Sin embargo, dentro de América del Norte y Australia, el pepinillo generalmente se reserva para el pepino encurtido. Hay diferentes tipos de encurtidos como el pepinillo, el cornichon (pepino encurtido francés) y algunos más.
Pepinillo
Gherkin es pepino encurtido y se llama así en toda Europa, especialmente en el Reino Unido. También se les llama encurtidos con eneldo porque los pepinos pequeños (de 1 a 3 pulgadas de tamaño) se conservan en salmuera que se mezcla con hierbas como el eneldo. El tamaño del pepino es importante ya que Gherkin contiene solo pepinos pequeños, de lo contrario, se pueden encontrar pepinos de hasta 20 pulgadas que se usan como ensalada. De hecho, la pequeña variedad de pepinos se conoce como Gherkin en algunas áreas. Una variedad que se usa principalmente para hacer encurtidos se llama Kirby. El pepinillo se come con bocadillos. Es una variedad pequeña de pepino que se recolecta temprano para convertirlo en un pepinillo.
¿Cuál es la diferencia entre Pickle y Gherkin?
• Aunque se puede hacer un pepinillo con una gran variedad de alimentos, en EE. UU., Canadá y Australia, es una palabra que se usa para referirse a los pepinos encurtidos.
• Gherkin es un término que se usa para el pepino encurtido en el Reino Unido y el resto de Europa.
• Por lo tanto, lo que es un pepinillo para los norteamericanos es algo similar a lo que es un pepinillo para la gente del Reino Unido.
• Sin embargo, el pepinillo está hecho con pepinos muy pequeños (de 1 a 3 pulgadas de tamaño).
• Tanto el pepinillo como el pepinillo se comen con sándwiches, para hacerlos más sabrosos.
• El pepinillo es más pequeño y crujiente que el pepinillo.
• El pepinillo es un tipo de encurtido y hay muchas más variedades de encurtidos como Cornichon.
• Hay quienes tratan al pepinillo como un pepinillo.
