Vino tinto vs vino blanco
El vino tinto y el vino blanco casi siempre se ofrecen en los restaurantes para acompañar el plato que pediste. Es fácil decidir qué pedir cuando sabes exactamente qué es lo que mejor se equilibra con tu comida. Qué mejor forma de orientarse que sabiendo en qué se diferencia uno de otro.
Vino tinto
Los vinos se elaboran con uvas. El vino tinto en particular, se suele hacer con uvas tintas o uvas negras. El vino tinto se hace casi igual que el vino blanco. Las uvas se trituran en una máquina, luego se fermentan y luego se almacenan durante un largo período de tiempo. Sin embargo, lo que hace que un vino tinto se destaque es que a lo largo de todo el proceso de elaboración del vino, las semillas, las pieles e incluso los raspones de las uvas se mezclan. Esto produce taninos que le dan al vino tinto su color y su sabor más complejo, pesado y rico.
Vino Blanco
Mientras que los vinos tintos provienen de uvas rojas, los vinos blancos casi siempre se elaboran con uvas blancas y, a veces, con uvas negras. Aunque el vino blanco se somete al mismo proceso que el tinto, sin embargo, las uvas blancas pasan por todo el proceso sin pieles, semillas o raspones. Se agrega levadura durante la fermentación hasta que el jugo se vuelve blanco. Básicamente, esto hace que el vino blanco sea un jugo de uva fermentado, ya que todos son jugos extraídos de la fruta sin los trozos de madera. Así que, en general, los vinos blancos son más ligeros, dulces y afrutados.
Diferencia entre vino tinto y vino blanco
Además del color, ahora sabemos que lo que diferencia al vino tinto del blanco es la presencia de taninos en el producto final. Estos taninos provienen de la piel, las semillas y los tallos de la uva y marcan una gran diferencia, especialmente en el sabor. Los taninos res altan un sabor fuerte, pesado y más complejo para el vino. Es por eso que se recomienda a los novatos en el consumo de vino que comiencen con algo que sea ligero y sabroso para ellos, como un vino blanco, en lugar de entregarse directamente al tinto, que podría tomarlos por sorpresa.
Una de las reglas más antiguas en la cocina es saber cómo complementar la comida con el vino. Ahora será más fácil decidir qué vino elegir cuando cenamos formalmente en un restaurante.
En resumen:
• El vino tinto se elabora con uvas rojas y, a veces, negras, mientras que el vino blanco se elabora con uvas blancas y, a veces, negras. El vino tinto y el blanco básicamente se someten al mismo proceso, excepto que la piel, las semillas y el tallo de las uvas también se procesan para hacer el vino tinto.
• La piel y las semillas de las uvas excretan taninos que hacen que el color del vino sea rojo y que el sabor sea más complejo.
• El vino blanco es más ligero y afrutado en comparación con el vino tinto y podría ser mejor para principiantes.
