La diferencia clave entre la masa para pasteles y muffins es que la masa para pasteles contiene más grasa y azúcar que la masa para muffins.
La palabra 'batter' se deriva de la palabra francesa 'battre' que significa batir. Es una mezcla semilíquida con una combinación de ingredientes como harina, azúcar, huevos y leche. Hay varios tipos de rebozados que se utilizan para hacer diferentes tipos de alimentos. La diferencia entre la masa para pasteles y muffins en términos de sus ingredientes también afecta su textura y mezcla. La masa de un pastel es más suave porque la mezcla de mantequilla y azúcar le da una textura más cremosa.
¿Qué es la masa para pasteles?
Los pasteles son un tipo de comida endulzada y se cree que son una alteración del pan pero con un sabor mucho más dulce. El pastel es una forma de postre y se usa con frecuencia en celebraciones como un plato de celebración en cumpleaños, aniversarios, bodas y siempre que haya una celebración. Aunque los pasteles son un plato con siglos de antigüedad, hay muchas recetas de pasteles ricas y elaboradas.
Los ingredientes clave que se usan para hacer tortas son harina, levadura en polvo, azúcar, huevos y mantequilla. En lugar de polvo de hornear, algunas personas también usan levadura. La mezcla, incluidos estos ingredientes que usamos para hornear pasteles, se llama masa para pasteles. En una masa para bizcocho podemos utilizar harina para todo uso junto con ingredientes como frutos secos, nueces, puré de frutas, leche y chispas de chocolate, que la hacen más rica. Generalmente, la masa para pasteles contiene más azúcar y grasa. Al hacer los pasteles, se agregan dos o tres huevos, y la masa se mezcla por mucho más tiempo hasta que se convierte en una textura ligera, cremosa y suave. Como glaseado, los pasteles pueden tener crema de mantequilla, mazapán o fruta confitada, y como cobertura, pueden tener un rico y delicioso glaseado.
Hay varios tipos y recetas de pasteles:
Cheesecakes: pasteles elaborados con menos harina usando queso como mascarpone, queso crema o ricotta
Tortas de levadura: una forma muy antigua y tradicional de tarta hecha con levadura
Pasteles esponjosos: use huevos para leudar y no contenga levadura. Estos pasteles son muy decorativos con glaseado y, a veces, se les llama pastel.
Pasteles de mantequilla: algunos ejemplos son el bizcocho y el pastel de comida del diablo
Ruske Kape: originalmente estos pasteles son de Bosnia y Serbia. Son de forma redonda y tienen sabor a coco y chocolate
¿Qué es la masa para muffins?
Los muffins se han convertido en un plato muy popular en la actualidad. La masa para muffins contiene casi los mismos ingredientes que la masa para pasteles, pero sus cantidades difieren. Se puede encontrar menos cantidad de grasa, azúcar, más líquido y harina en muffins que en pasteles. En lugar de mantequilla y harina para todo uso, que se usan en pasteles, la masa para muffins contiene aceite vegetal y harina de trigo integral, harina de avena o diferentes harinas de nueces, respectivamente. Además, muffin no usa levadura; solo usa polvo de hornear. La masa para muffins normalmente contiene un huevo.
Al considerar el tiempo necesario para batir las masas, la masa para panecillos lleva menos tiempo que la de los pasteles. En cuanto a los ingredientes, los muffins contienen nueces y bayas saludables. Por lo tanto, los muffins se consideran más saludables. Por eso se toman como desayuno en algunos países. Los muffins tienen una fina capa azucarada como glaseado. Hoy en día, se elaboran muffins de varios sabores con diferentes ingredientes como arándanos, miel, manzanas, canela, chispas de chocolate, pepinos, calabaza, frambuesa, dátiles con queso crema, nueces, limón, plátano, naranja, melocotón, almendra, zanahoria y fresa.
¿Cuál es la diferencia entre la masa para pasteles y muffins?
La diferencia clave entre la masa para pasteles y muffins es que la masa para pasteles contiene más grasa y azúcar que la masa para muffins. Por eso, los muffins son más saludables que los pasteles. Estos dos tipos de masa son casi iguales. Sin embargo, existen diferencias en los ingredientes, así como en las proporciones en que se utilizan.
La siguiente tabla resume las diferencias entre la masa para pasteles y muffins.
Resumen: pastel vs masa para muffins
La masa para pasteles es rica en grasa y azúcar, lo que la hace menos saludable. También tiene más huevos y toma más tiempo para batir. Se pueden decorar bellamente con glaseado y se usan con frecuencia como plato de celebración en ocasiones especiales. La masa para muffins tiene menos grasa y nivel de azúcar y contiene ingredientes saludables como nueces y bayas, lo que la hace más saludable. También se utiliza para el desayuno en la mayoría de los países europeos.
