La diferencia clave entre micelas y quilomicrones es que las micelas son glóbulos de moléculas de lípidos que se organizan en forma esférica en una solución acuosa, mientras que los quilomicrones son lipoproteínas que consisten en un núcleo hecho de triglicéridos y colesteroles y una cubierta hecha de fosfolípidos y apolipoproteínas.
Los lípidos son moléculas hidrofóbicas no polares e insolubles en agua. Forman glóbulos de grasa en el agua. Las micelas y los quilomicrones son dos tipos de glóbulos de grasa. Son de forma esférica. Las micelas son agregados esféricos de moléculas lipídicas en una solución acuosa. Los quilomicrones son un tipo de lipoproteínas compuestas por triglicéridos, colesteroles, fosfolípidos, proteínas y apolipoproteínas. Transportan los lípidos de la dieta desde el intestino a otros tejidos del cuerpo.
¿Qué son las micelas?
La micela es un agregado compuesto por fosfolípidos dispuestos en forma esférica en una solución acuosa. Se forman en respuesta a la naturaleza anfipática de los ácidos grasos. Las micelas consisten en regiones hidrofílicas y regiones hidrofóbicas. Las regiones hidrofílicas son grupos de cabezas polares, mientras que las regiones hidrofóbicas son cadenas hidrofóbicas largas (colas). Los grupos de cabeza polar son de naturaleza hidrófila y normalmente participan en la formación de la capa exterior de las micelas. Las colas hidrofóbicas están presentes dentro de la estructura para evitar la interacción con el agua debido a su naturaleza hidrofóbica no polar.
Figura 01: Micelas
Los ácidos grasos que se producen a partir de micelas contienen una sola cadena hidrocarbonada en dirección opuesta a dos cadenas hidrocarbonadas. Esta estructura permite que los ácidos grasos desarrollen una forma esférica, disminuyendo el impedimento estérico que ocurre dentro de las propias moléculas de ácidos grasos. Los tamaños de las micelas varían de 02 nm a 20 nm. El tamaño depende en gran medida de la composición y concentración de las micelas. Debido a la naturaleza anfipática de la molécula, las micelas también se forman espontáneamente en el agua.
En el contexto del cuerpo humano, las micelas ayudan en la absorción de lípidos y vitaminas liposolubles como la vitamina A, D, E y K. También ayudan al intestino delgado en la absorción de lípidos y vitaminas esenciales derivado del hígado y la vesícula biliar.
¿Qué son los quilomicrones?
Los quilomicrones son un tipo de lipoproteínas que se producen únicamente en el retículo endoplásmico de las células de absorción del intestino o enterocitos. Se componen de fosfolípidos, triglicéridos, colesterol y proteínas. Dentro del quilomicrón hay una gran cantidad de triglicéridos y una menor cantidad de colesterol. Fuera del quilomicrón, hay fosfolípidos y apolipoproteínas.
Figura 02: Quilomicrón
Los triglicéridos y el colesterol son insolubles en agua. Por lo tanto, no son solubles en plasma. Para transportar los lípidos de la dieta, se empaquetan como quilomicrones, que son partículas de lipoproteínas. Una vez formados, los quilomicrones transportan los lípidos de la dieta desde el intestino hasta los tejidos adiposo, muscular cardíaco y esquelético. Las lipoproteínas lipasas hidrolizan los triglicéridos en quilomicrones y liberan ácidos grasos libres para ser absorbidos por los tejidos diana.
¿Cuáles son las similitudes entre micelas y quilomicrones?
- Las micelas y los quilomicrones son glóbulos de grasa.
- Tanto las micelas como los quilomicrones se producen en las células del intestino.
- Además, ambos tienen un núcleo hidrofóbico y una capa hidrofílica.
¿Cuál es la diferencia entre micelas y quilomicrones?
Las micelas son agregados de moléculas lipídicas formadas en una solución acuosa, mientras que los quilomicrones son lipoproteínas ricas en triglicéridos que se fabrican para transportar los lípidos de la dieta desde el intestino hasta el tejido adiposo, esquelético y del músculo cardíaco. Entonces, esta es la diferencia clave entre micelas y quilomicrones. Además, estructuralmente, las micelas se componen principalmente de fosfolípidos, mientras que los quilomicrones están formados por triglicéridos, colesterol, fosfolípidos y apolipoproteínas.
Además, las micelas ayudan en la absorción de lípidos y vitaminas liposolubles como la vitamina A, D, E y K, mientras que los quilomicrones transportan lípidos hidrófobos desde el intestino delgado hasta los tejidos adiposo, esquelético y del músculo cardíaco.
La siguiente infografía tabula las diferencias entre micelas y quilomicrones.
Resumen: micelas frente a quilomicrones
Tanto las micelas como los quilomicrones son glóbulos lipídicos formados en soluciones acuosas. Las micelas están hechas simplemente de fosfolípidos, mientras que los quilomicrones están hechos de triglicéridos, colesterol, fosfolípidos y apolipoproteínas. Los quilomicrones se fabrican solo en los intestinos para transportar los lípidos de la dieta desde el intestino a otros tejidos. Por lo tanto, esto resume la diferencia entre micelas y quilomicrones.
