La diferencia clave entre la glutamina y la L-glutamina es que la glutamina es un aminoácido, mientras que la L-glutamina es un isómero de la glutamina.
Un aminoácido es una molécula simple formada por C, H, O, N y tal vez S. Todos los aminoácidos tienen un grupo –COOH, -NH2 y un –H unido a un carbono. Sin embargo, el grupo R difiere de un aminoácido a otro. En el aminoácido más simple, el grupo R es una atm de hidrógeno; lo llamamos glicina. Hay alrededor de 20 aminoácidos comunes. Algunos de ellos son esenciales para nosotros, mientras que otros no lo son. La glutamina es uno de los principales aminoácidos no esenciales.
¿Qué es la glutamina?
La glutamina es uno de los principales aminoácidos que no es esencial. Podemos abreviarlo como Gln. Su grupo R tiene un grupo amino adicional. Está relacionado con la estructura del ácido glutámico; sin embargo, la glutamina tiene una cadena lateral de amida en lugar del grupo hidroxilo del ácido glutámico. La glutamina tiene la siguiente estructura.
Figura 01: Estructura química de la glutamina
La glutamina es el aminoácido libre más abundante en la sangre humana. Su concentración en sangre es de unos 500-900 µmol/L. La glutamina se forma a través de los codones CAA y CAG. Además, se sintetiza a partir de glutamato y amoníaco en presencia de la enzima glutamato sintetasa. Principalmente, se produce principalmente en los músculos, y los pulmones y el cerebro liberan pequeñas cantidades.
La glutamina tiene varias funciones en los sistemas biológicos. Participa en la formación de proteínas como cualquier otro aminoácido. Además, la glutamina es responsable de regular el equilibrio ácido-base en los riñones. Funciona como una fuente de nitrógeno y carbono, así como una fuente de energía después de la glucosa. El amoníaco producido por las actividades metabólicas es tóxico para las células cuando está libre. Sin embargo, la glutamina es una forma no tóxica de transportar amoníaco en la sangre.
¿Qué es la L-glutamina?
L-glutamina es un isómero del aminoácido glutamina. La glutamina es una molécula quiral que tiene imágenes especulares no superponibles. Por lo tanto, hay dos isómeros de glutamina como L-glutamina y D-glutamina. Además, la L-glutamina es abundante en el organismo y participa en diversas funciones.
Figura 02: Estructura de la L-Glutamina
Además, la carne de res, el pollo, los huevos, el pescado, la leche, la col, la remolacha, los frijoles, las espinacas y el perejil son fuentes dietéticas de L-glutamina.
¿Cuál es la diferencia entre glutamina y L-glutamina?
La glutamina es un aminoácido hidrofílico que forma parte de la mayoría de las proteínas. La diferencia clave entre la glutamina y la L-glutamina es que la glutamina es un aminoácido, mientras que la L-glutamina es un isómero de la glutamina. Además, la glutamina generalmente tiene dos isómeros no superponibles como el isómero D y el isómero L, mientras que la L-glutamina es uno de los dos isómeros de la glutamina. Por lo tanto, podemos considerar esto como otra diferencia entre la glutamina y la L-glutamina.
Aparte de eso, la glutamina es el aminoácido libre más abundante en la sangre humana, mientras que la L-glutamina es más abundante en los organismos que la D-Glutamina. Además, al considerar su utilidad, la L-glutamina tiene aplicaciones más importantes que el D-isómero y se usa como suplemento dietético, para estimular la actividad de las células inmunitarias en el intestino, etc.
La siguiente infografía resume la diferencia entre glutamina y L-glutamina.
Resumen: glutamina frente a L-glutamina
En resumen, la glutamina es un aminoácido hidrofílico que forma parte de la mayoría de las proteínas. La diferencia clave entre la glutamina y la L-glutamina es que la glutamina es un aminoácido, mientras que la L-glutamina es un isómero de la glutamina.
