La diferencia clave entre péptido y dipéptido es que el péptido es una cadena corta de aminoácidos que se unen entre sí a través de enlaces peptídicos, mientras que el dipéptido es una forma de péptido que tiene dos aminoácidos unidos con un solo enlace peptídico o un solo aminoácido con dos enlaces peptídicos.
Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas. Por lo tanto, forman enlaces peptídicos entre sí formando cadenas cortas de aminoácidos; los llamamos "péptidos". Las cadenas peptídicas largas y continuas son "polipéptidos". Estas cadenas polipeptídicas se unen entre sí para formar proteínas. El término péptido es un término común que usamos para nombrar una cadena corta de aminoácidos, pero el término dipéptido es un término específico que usamos para nombrar un tipo específico de péptidos.
¿Qué es el péptido?
El péptido es una cadena corta de aminoácidos. Estos aminoácidos se unen entre sí a través de enlaces peptídicos (enlaces). Por lo tanto, los aminoácidos se denominan "monómeros". Además, los enlaces peptídicos se parecen a los enlaces amida. Este enlace se forma cuando el grupo carboxilo de un aminoácido reacciona con un grupo amina de otro aminoácido. Esta es una forma de reacción de condensación en la que se libera una molécula de agua cuando se forma este enlace. Además, es un enlace químico covalente. Hay varios nombres que usamos junto con péptidos; dipéptidos (contienen dos aminoácidos unidos entre sí a través de un solo enlace peptídico), tripéptidos (contienen tres aminoácidos), etc. Además, los polipéptidos son cadenas peptídicas largas y continuas; no son cadenas ramificadas, sino polímeros.
Podemos distinguir un péptido de una proteína según su tamaño. Aproximadamente, si el número de aminoácidos en el péptido es de 50 o más, lo llamamos proteína. Sin embargo, no es un parámetro absoluto para distinguirlos. Por ejemplo, consideramos a las proteínas pequeñas como la insulina más como péptidos que como proteínas.
Figura 01: un tetrapéptido tiene cuatro aminoácidos unidos entre sí a través de tres enlaces peptídicos.
Además, denominamos “residuos” a los aminoácidos que se incorporan en los péptidos. Se debe a la liberación de un ion H+ (del extremo amino) o un ion OH- (del extremo carboxilo) durante la formación de cada enlace peptídico. A veces, liberan ambos iones juntos como una molécula de agua. A excepción de los péptidos cíclicos, todos los demás péptidos tienen un terminal N (extremo amina) y un terminal C (extremo carboxilo).
¿Qué es el dipéptido?
Un dipéptido es una forma de péptido que tiene dos aminoácidos unidos entre sí a través de un solo enlace peptídico o un aminoácido que tiene dos enlaces peptídicos. De cualquier manera, tiene dos clases diferentes de compuestos orgánicos. Las dos formas son las siguientes:
- Dos aminoácidos con un solo enlace peptídico: denotamos esta forma como di-X-péptido o X-dipéptido en el que "X" designa un aminoácido. Algunos ejemplos comunes de este tipo son Carnosine, Anserine, Homoanserine, Kyotrophin, Balenine, Glorin, etc.
- Un aminoácido con dos enlaces peptídicos: aquí, un aminoácido contiene dos enlaces peptídicos mínimos. Esto significa que el grupo COOH de la terminal C del péptido se convierte en COCH3 mientras que el grupo NH2 de la terminal N se convierte en NHCH3 Ej: el dipéptido de alanina es CH3CONHCH(CH3)CONHCH3
Un dipéptido se forma como resultado de la acción de la enzima hidrolasa, dipeptidil peptidasa. Dentro de nuestro tracto gastrointestinal, las proteínas de la dieta se digieren en dipéptidos y aminoácidos. Además, nuestro cuerpo puede absorber los dipéptidos más rápidamente que los aminoácidos. Esto se debe a que su absorción ocurre a través de un mecanismo separado.
¿Cuál es la diferencia entre péptido y dipéptido?
El péptido es una cadena corta de aminoácidos. Contienen enlaces peptídicos entre aminoácidos que se asemejan a enlaces amida. Pueden tener estructuras muy complejas. Un dipéptido es una forma de péptidos que tienen dos aminoácidos unidos entre sí a través de un solo enlace peptídico o un aminoácido que tiene dos enlaces peptídicos. Contienen un solo enlace peptídico o dos enlaces peptídicos. Además, tienen una estructura simple. La siguiente infografía presenta una comparación lado a lado de la diferencia entre péptido y dipéptido.
Resumen: péptido frente a dipéptido
Un dipéptido es una forma de péptidos. Ambos contienen aminoácidos unidos entre sí a través de enlaces peptídicos. La diferencia entre péptido y dipéptido es que un péptido es una cadena corta de aminoácidos que se unen entre sí a través de enlaces peptídicos, mientras que un dipéptido es una forma de péptido que tiene dos aminoácidos unidos con un solo enlace peptídico o un solo aminoácido con dos enlaces peptídicos.
