IPA versus Pale Ale
Pale Ale es un estilo de cerveza muy popular en todo el mundo. Es el tipo de cerveza que más se consume en diferentes países del mundo. La fermentación en caliente es el método utilizado para hacer pale ales. Como esta cerveza utiliza m altas pálidas, el producto final es de color claro. Hay muchas cervezas diferentes en la familia pale ale dependiendo de su fuerza, aroma y sabor. Uno de esos estilos de cerveza es India Pale Ale o IPA. Mucha gente sigue confundida entre Pale Ale o American Pale Ale e IPA debido a las similitudes percibidas. Sin embargo, a pesar de las similitudes, existen diferencias entre la pale ale y la IPA que se destacarán en este artículo.
¿Qué es Pale Ale?
La cerveza pálida es un tipo de cerveza que se elabora con m altas más ligeras. También se le llama cerveza amarga y es de color dorado. La razón por la que esta cerveza se llama pale ale es que las m altas utilizadas para fermentar esta cerveza están ligeramente tostadas. Esta cerveza también tiene aproximadamente la misma proporción de m alta a lúpulo. A principios del siglo XVIII, el suministro de agua en la ciudad de Burton on Trent era salado debido a que las sales de las montañas cercanas se disolvieron. Esto requería que las cervecerías agregaran una mayor cantidad de lúpulo a sus cervezas. Una mayor cantidad de lúpulo significaba que la pale ale podía mantenerse fresca durante más tiempo, ya que el lúpulo es un conservante natural.
¿Qué es IPA?
La historia detrás de los orígenes de IPA es bastante interesante. Los ciudadanos británicos y las tropas destacadas en la India como parte del Imperio Británico permanecieron privados de la pale ale que se fabricaba en Inglaterra, ya que no podía sobrevivir días y meses de viaje en barcos. La mayor parte de la pale ale enviada a la India se echó a perder debido al calor y la humedad en el largo y arduo viaje. Para hacer que la cerveza sobreviva al duro calor y la humedad, los fabricantes en Inglaterra agregaron alcohol y lúpulo a la pale ale, lo que dificulta que los organismos crezcan dentro de las botellas y estropeen la cerveza. La historia de la IPA habría terminado con el fin del dominio británico en la India, pero un barco que transportaba estas barricas de IPA naufragó y las botellas tuvieron que venderse en Inglaterra. A la gente en Inglaterra le encantaba el sabor amargo de este estilo de cerveza, y se convirtió en un estilo de cerveza en sí mismo en lugar de ser un subestilo de pale ale.
¿Cuál es la diferencia entre Pale Ale e IPA?
• Pale ale es el estilo de cerveza más popular en todo el mundo.
• Fue creado por algunas cervecerías en Inglaterra usando coque para tostar cebada en lugar de usar madera para este propósito. El nombre pale ale proviene del uso de m alta pale para hacer este tipo de cerveza.
• IPA se creó para suministrar cerveza pálida a las tropas y ciudadanos británicos destacados en la India.
• La pale ale ordinaria no podía sobrevivir al duro y arduo viaje en barco, por lo que los cerveceros agregaron alcohol y lúpulo para que la cerveza durara más.
• Un naufragio obligó a los comerciantes a vender IPA en Inglaterra, donde a la gente le gustaba mucho. Esto significó que la IPA se convirtió en un estilo de cerveza propio.
