Cerveza vs Lager
La diferencia entre ale y lager es algo a lo que todos los que beben cerveza deberían prestar atención. Ales y Lagers, los dos términos o palabras que son comunes a algunos y no tan comunes a otros, pueden ser algo confusos cuando se trata de su diferencia real. Pero antes de conocer una diferencia detallada entre Ales y Lagers, algunas personas pueden querer saber qué significan estas dos palabras y su trasfondo. Bueno, básicamente Ale y Lager son dos categorías diferentes de la misma familia de cerveza. Aunque la diferencia entre ambas categorías no es ni de los ingredientes ni de la capacidad alcohólica o la amargura en el sabor o su color para el caso, tiene que ver con otra cosa. Por sorprendente que parezca, la diferencia entre estos dos tipos solo puede entenderse considerándolos a ambos por separado y conociéndolos desde el punto de vista de la elaboración de la cerveza.
¿Qué es la cerveza?
Básicamente, las Ales se producen mediante la fermentación superior de las cepas diminutas y esas cepas de levadura ascienden y llegan a la cima y desarrollan un tipo especial de sustancia química conocida como ésteres. Esos ésteres son los responsables de crear ese sabor especial en Ales. Además de eso, la levadura de Ale fermenta a temperaturas húmedas y cálidas (puede ser a temperatura ambiente). La levadura madura y fermenta muy rápido. Los ingredientes de la receta de Ales incluyen un alto contenido de lúpulo, m alta y m altas tostadas. Esta es la razón por la que las Ales tienen un sabor específico y particular que es amargo y m alteado. Los cerveceros, que elaboran cervezas, agregan algunos otros ingredientes y contenidos, así como adjuntos.
¿Qué es la cerveza dorada?
Por otro lado, cuando producen Lagers, todo el proceso se lleva a cabo por la fermentación desde el fondo. En este proceso, la levadura y las cepas de la levadura bajan al fondo del recipiente o tanque donde se fermentan las Lagers. Debido al hecho de que las cervezas doradas se juntan en el fondo del recipiente, todas esas cepas de levadura se pueden usar nuevamente. Otra cosa es que toda la levadura que se usa en las lagers tiene un sabor específico. Todas aquellas personas que usan lagers conocen ese sabor particular de ellas que incluye la acidez de las m altas, el lúpulo, etc. Además, el hecho de que las lagers generalmente fermentan a una temperatura más fría (más fría que las ales) las diferencia de las Ales.
En cuanto a los antecedentes históricos de las lagers, este tipo de cerveza apareció por primera vez en las regiones europeas, especialmente en Alemania, donde todo el proceso comenzó con la elaboración y fermentación de la levadura a una temperatura comparativamente más fría. Si considera la palabra 'lager', que básicamente se deriva de un mundo alemán 'lagern'. Lagern significa "almacenamiento", que indica todo el procedimiento de lager. Este proceso envuelve y compensa a la cerveza en la que el papel más importante es el de la levadura. Crea un ligero pero crujiente sabor a cerveza dorada.
¿Cuál es la diferencia entre Ale y Lager?
• Las cervezas Ales se producen mediante la fermentación superior de las cepas diminutas. En cambio, cuando elaboran Lagers, todo el proceso se lleva a cabo mediante la fermentación desde el fondo.
• Las lager suelen fermentar a una temperatura más fría que las ales. Las cervezas generalmente necesitan temperaturas ambiente de rango medio.
• Durante la etapa de fermentación, la cerveza se almacena entre 60 y 75 grados Fahrenheit, mientras que la lager se almacena entre 35 y 55 grados Fahrenheit.
• Se necesita más tiempo para terminar de preparar Lager en comparación con las Ale. Además, la lager se puede almacenar durante más tiempo que la ale.
• Cuando se trata de sabor, la cerveza ale es amarga y m altosa. El sabor de la lager incluye la acidez de las m altas, el lúpulo, etc.
• La familia Ale incluye pale ale, indian pale ale, porter, stout y amber ale. La familia de lager incluye dunkels, bocks y pilsners.
Aunque las cervezas lager toman más tiempo para elaborar, fermentar y prepararse, todavía mucha gente prefiere las Ales a ellas. Tal vez esto se deba a que las Ales tienen mejor sabor, pero la diferencia radica principalmente en la forma en que se elaboran y preparan estas dos categorías.
