Hojaldre versus masa quebrada
Puff y Shortcrust son los nombres de dos tipos diferentes de pasteles que son productos horneados. Los pasteles son básicamente mezclas de mantequilla y harina que se enriquecen con manteca vegetal. La masa hecha de esta manera se guarda en el frigorífico y se utiliza para hacer pasteles horneando siempre que sea necesario. La gente sigue confundida entre los pasteles de hojaldre y los pasteles de pasta corta debido a sus similitudes. Este artículo trata de descubrir las diferencias entre la masa quebrada y la pasta de hojaldre.
Hojaldre
La masa de hojaldre se llama así por el hecho de que se hincha o sube durante la cocción. Es ligero y tierno después de hornear. Se compone de cuatro ingredientes que son mantequilla, sal, harina y agua. Tiene muchas capas diferentes que permiten que la masa se hinche durante el horneado.
Pastel de masa corta
Este es un tipo de pastel que es más fácil de hacer y, por lo tanto, muy popular en todo el mundo. Esta masa se utiliza para hacer tartas y quiches. Se elabora con cuatro ingredientes, a saber, harina, mantequilla, sal y agua. La pasta así hecha se extiende y la manteca se aplica con los dedos.
¿Cuál es la diferencia entre Puff y Shortcrust?
• La masa de hojaldre es ligera y tierna y también inflada, mientras que la masa quebrada no es inflada.
• El hojaldre en el hojaldre es el resultado de que se levanten diferentes capas durante el horneado.
• La masa quebrada es más densa y pesada que la masa de hojaldre.
• La masa quebrada es la más fácil de hacer y es muy popular.
• La masa de hojaldre requiere la aplicación de mantequilla sobre diferentes capas que permitan inflar las capas.
• La masa de hojaldre tiene un contenido de mantequilla muy alto en comparación con la masa quebrada.
• La masa de hojaldre requiere destreza para hacer capas y aplicar mantequilla en cada capa.
