Crema simple o doble
La nata es un subproducto de la leche obtenida del ganado. Este producto lácteo está disponible en el mercado en muchas texturas que se etiquetan de manera diferente. De hecho, la nata es un producto lácteo que contiene más grasa que el resto de la leche. Esta es la capa que se ve ascendiendo hasta la parte superior de la botella de leche que compramos en el mercado. La nata se utiliza para elaborar deliciosas recetas como tartas y pasteles. En el mercado encontramos media nata, media nata, nata sola, doble nata, nata para montar, etc. dependiendo de su contenido graso. La gente está especialmente confundida entre la crema simple y la crema doble. Estos son los nombres que le dan los productores de nata en Reino Unido. Echemos un vistazo más de cerca.
Crema única
En el Reino Unido, la crema se llama simplemente crema única cuando tiene un mínimo del 18 % de grasa láctea y no ha sido esterilizada. Este tipo de crema encuentra usos para hacer varias salsas y también cuando se requiere verter crema sobre pudines. Esta es una crema que se considera de uso general e incluso algunas personas la vierten sobre el café para hacerla más sabrosa. Muchos postres se presentan con esta crema vertida sobre ellos, para que se vean y sepan mejor. Esta crema tiene un bajo contenido en grasas y no espesa al batirla. También llamada crema ligera, la crema única también se puede usar en platos que no sean solo postres.
Crema Doble
En el Reino Unido, la crema doble es una crema que contiene un 48 % de grasa láctea y que es muy espesa y se bate con facilidad. Esta es una crema que se considera perfecta para budines y muchos otros postres. La crema doble es una crema muy rica y se puede hacer aún más espesa batiéndola. Esta es la crema a la que se hace referencia como crema batida o crema espesa en los EE. UU.
¿Cuál es la diferencia entre crema simple y doble?
• La nata sola tiene un contenido de grasa más bajo (18 %) que la nata doble (48 %).
• La nata doble se puede batir para que quede aún más espesa.
• La nata líquida también se denomina nata líquida, ya que se vierte sobre pasteles e incluso café.
• La nata líquida no se vuelve espesa al batirla.
• La crema única del Reino Unido se puede comparar con la mitad y mitad de la crema de EE. UU.
• La crema doble es tan espesa que algunos chefs prefieren agregarle una cucharadita de leche para mantenerla suelta.
