Toffee vs Caramelo
Toffee y caramelo son palabras que funcionan como magia en los oídos de los niños pequeños. Los artículos de confitería, o los alimentos azucarados hechos para las personas, especialmente los niños, también se conocen como paletas y dulces en diferentes partes del mundo. Los toffees y el caramelo se parecen mucho a los dulces y, a menudo, es difícil notar la diferencia, incluso después de haber probado ambos. Este artículo intenta delinear las diferencias sutiles en el sabor y los procesos de elaboración de toffees y caramelos.
Toffee
Prométele un caramelo a un niño llorón y obtendrás una respuesta inmediata en forma de sonrisa; tal es el poder de este pequeño dulce dulce. Sin embargo, antes de convertirse en un dulce para niños, la mezcla hecha calentando diferentes tipos de azúcar y agregando mantequilla y, a veces, harina se denomina toffee. El rango de temperatura para hacer caramelo es de unos 150 grados centígrados.
Para hacer caramelo, también se agregan nueces más saludables durante el proceso de calentamiento hasta una etapa de grietas duras. También hay pasas que se utilizan en la preparación de la mezcla de caramelo a veces. A una temperatura tan alta, la mezcla se deja hervir hasta que se vuelve dura y se puede estirar para darle cualquier forma mientras la superficie exterior permanece brillante. Una vez que se ha preparado la mezcla de caramelo, un fabricante de dulces puede agregar diferentes sabores como ron, mantequilla, caramelo, vainilla, chocolate, etc. para hacer diferentes variedades de dulces.
Caramelo
El caramelo es un producto elaborado por pasteleros para ser utilizado como relleno en muchos productos de panadería como pasteles y galletas. Es un líquido almibarado de color marrón oscuro (de ahí el nombre). Se vierte caliente sobre helados y budines para añadir sabores y hacer que el producto final sea más atractivo y sabroso. El caramelo se ha utilizado durante mucho tiempo como aderezo para el café.
Cuando diferentes azúcares se calientan lentamente a una temperatura de alrededor de 170 grados centígrados, las moléculas de azúcar se rompen y se reorganizan para formar compuestos que tienen un sabor y características distintos.
El caramelo se usa para hacer muchos productos, pero los dulces hechos con caramelo son muy populares entre los niños. Para hacer dulces de caramelo, los azúcares se calientan en presencia de leche, crema, mantequilla y sabor a vainilla. Los dulces se cortan en la forma deseada después de la solidificación de la mezcla.
¿Cuál es la diferencia entre Toffee y Caramelo?
• Las diferencias entre el toffee y el caramelo se relacionan con el sabor y el contenido. Mientras que el toffee es principalmente mantequilla y azúcar, el caramelo contiene más crema y leche, aunque ocasionalmente también hay mantequilla en la mezcla
• El toffee es el más crujiente de los dos, mientras que el caramelo es suave y terso tanto en apariencia como en la boca
• La temperatura de calentamiento mientras se hace toffee es de alrededor de 150 grados mientras que se mantiene alrededor de 170 grados cuando se hace caramelo
• El dulce de caramelo es más masticable, y esto requiere usar más leche, crema y leche condensada que en el toffee
