Desmenuzado vs Rallado
Cocinar es un arte, y uno tiene que aprender las diferencias sutiles entre las diferentes formas y formas de los alimentos para estar listo con el apropiado al hacer una receta. Hay recetas que requieren producto triturado, mientras que hay otras que requieren alimentos rallados. Lo sorprendente es que puede triturar y rallar un alimento como el coco o la zanahoria con el mismo aparato de cocina y, sin embargo, es posible que no se dé cuenta de la diferencia.
Desmenuzado
Si alguna vez ha tratado de hacer trozos más pequeños de un alimento como jengibre, coco, zanahoria o queso, sabe que se hace con la ayuda de un aparato de acero inoxidable. Realizas movimientos hacia los lados o hacia abajo presionando ligeramente contra la hoja que crea pequeñas piezas con la ayuda de diminutos agujeros hechos en los lados del dispositivo. El alimento triturado es delgado y largo, y puede pensar en él en términos de fideos delgados que salen de los agujeros del rallador que es el dispositivo utilizado. La mayoría de las piezas más pequeñas que salen del aparato son muy similares con casi la misma consistencia. Los artículos triturados tienen una consistencia suave. ¿Alguna vez te has preguntado sobre el proceso de elaboración de las papas fritas? Es el triturado de las patatas después de pelarlas lo que produce finos trozos de patata de consistencia similar que se fríen en aceite para hacer unas deliciosas patatas fritas.
Rallado
Cuando ralla coco, en realidad está haciendo trozos de coco muy pequeños, casi en polvo. Estos trozos de coco rallado se extienden sobre un rollo de crema o una masa para hacerlo más delicioso. El producto rallado está a punto de convertirse en polvo para que pueda ver los gránulos e identificar el material. Utiliza un rallador con un lado abrasivo con un orificio muy pequeño y luego mueve el alimento (coco, queso o zanahoria para hacer casi un polvo del material.
¿Cuál es la diferencia entre triturado y rallado?
• El alimento rallado es más pequeño, casi en polvo, mientras que el alimento triturado es delgado y como un hilo, ya que es largo.
• El producto rallado es más pequeño, por lo que se cocina rápido, mientras que el producto rallado tarda más en cocinarse.
• Se puede rallar o triturar con el mismo electrodoméstico de la cocina.
• Los alimentos triturados tienen una consistencia más suave que los alimentos rallados.
