Proteína animal vs vegetal
Es bien sabido que los animales son una gran fuente de proteínas para el consumo y las plantas son excelentes cunas de vitaminas y fibras. Sin embargo, cuando alguien se declara vegetariano, normalmente el otro se cuestiona si es posible cumplir con los requerimientos proteicos necesarios consumiendo únicamente vegetales. Por lo tanto, sería interesante saber si tanto los vegetarianos como los no vegetarianos tienen una probabilidad similar de nutrirse con los aminoácidos esenciales. Por lo tanto, es importante conocer las propiedades de las proteínas tanto vegetales como animales, y este artículo analiza de forma concisa los dos tipos. Es importante notar que las proteínas y sus efectos son similares a pesar de que provienen de diferentes fuentes, pero otros componentes disponibles en esas fuentes varían entre sí.
Proteína animal
La proteína animal es simplemente la proteína que proviene de los animales. Todos los carnívoros y la mayoría de los omnívoros consumen proteínas animales para cumplir con sus suplementos nutricionales. Uno de los hechos interesantes e importantes sobre las proteínas animales es que contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para los consumidores. Los seres humanos, por ejemplo, tienen que depender de fuentes externas de alimentos para cumplir con sus requisitos de nutrientes y, especialmente, para tener algunos aminoácidos para desarrollar ciertas proteínas, enzimas y hormonas. Dado que las proteínas animales son un conjunto completo de proteínas con tales aminoácidos esenciales, el hecho de que los humanos sean omnívoros podría justificarse en términos de sus necesidades de nutrientes. Sin embargo, hay muchas otras cosas que vienen junto con las proteínas animales en su dieta, incluido el famoso colesterol. De hecho, la cantidad de ácidos grasos saturados es alta en las proteínas animales. Los nutricionistas especialistas no recomiendan un consumo elevado de proteínas animales; recomiendan especialmente algunas restricciones de carnes rojas y prohibición de carnes procesadas por el riesgo de cánceres en el tubo digestivo. Por lo tanto, todos deben ser conscientes de los posibles problemas relacionados con los deliciosos platos de carne, a pesar de que las proteínas enriquecidas son completas en proteínas animales.
Proteína vegetal
Las proteínas vegetales son simplemente las proteínas que provienen de las plantas. Aunque, hasta algunos descubrimientos recientes, se creía que las plantas no contienen todos los aminoácidos esenciales. Sin embargo, esa ideología se ha ido y es un hecho comprobado que las plantas contienen todos los aminoácidos esenciales. La mayoría de los productos vegetales de la Familia: Leguminosas como Dahl, Frijoles y Soya son ricos en proteínas. El riesgo de elevar los niveles de colesterol a causa de las proteínas vegetales es mucho menor y casi nulo. Además de eso, algunos estudios de investigación han demostrado que el consumo de proteína de soja en lugar de proteína animal reduce significativamente los colesteroles LDL; Se ha observado una reducción de casi el 13 % de LDL reemplazando 50 gramos de carne por proteína de soja al día. Además, la presencia de vitaminas y otros minerales junto con los carbohidratos proporcionan un gran equilibrio de nutrientes en los paquetes de proteínas vegetales. El único problema con las fuentes de proteína vegetal sería que no todas las proteínas están contenidas en un solo producto sino en muchos tipos de plantas. Por lo tanto, se deben consumir muchos tipos de proteínas vegetales para cumplir con los aminoácidos esenciales en la dieta.
¿Cuál es la diferencia entre la proteína animal y la vegetal?
• Por lo general, una pieza de carne (proteína animal) contiene todos los aminoácidos esenciales, mientras que muchos tipos de plantas colectivamente contienen todos esos aminoácidos.
• Tanto las proteínas animales como las vegetales vienen en paquetes, pero las proteínas animales contienen algunas grasas no saludables, mientras que las proteínas vegetales contienen vitaminas y otros nutrientes saludables.
• Las proteínas animales suelen ser más caras que las vegetales.
• Las proteínas animales son más sabrosas que las vegetales.
• Las proteínas vegetales son más saludables que las proteínas animales.
