Langosta vs Cangrejo
Los amantes de los mariscos de todo el mundo no pueden resistirse cuando se trata de langostas y cangrejos de río, los cuales tienen un sabor divino. A pesar de tanta popularidad en todas partes del mundo, especialmente en los países sin litoral donde se consideran manjares, muchos siguen confundidos entre las dos criaturas marinas, y debido a sus características físicas casi similares, la gran mayoría de los comedores de mariscos no pueden diferenciar entre un langosta y un cangrejo de río. Este artículo intenta dilucidar las diferencias entre la langosta y el cangrejo de río.
Tanto las langostas como los cangrejos de río tienen un caparazón exterior duro y un cuerpo dividido en partes. Ambos tienen 4 pares de patas, pinzas, garras, antenas y una larga cola. Incluso la estructura del ojo es la misma siendo compuesta. Es probable que cualquiera que no haya visto un cangrejo de río antes lo llame langosta. Sin embargo, hay algunas diferencias que permitirán que incluso un novato sepa rápidamente si le están sirviendo un cangrejo de río o una langosta.
La primera diferencia radica en el tamaño. Los cangrejos de río, incluso cuando son adultos, no crecen más de 6 pulgadas y se encuentran en tamaños de 2 a 6 pulgadas. Por otro lado, las langostas normalmente miden 8 pulgadas de largo, y hay langostas que crecen más de 8 pulgadas si no se capturan. Entonces, si la receta que te dieron contiene una criatura de 2 a 3 pulgadas de largo, puedes concluir de inmediato que es un cangrejo de río y no una langosta, aunque es posible que hayas obtenido una langosta pequeña que no era adulta cuando la capturaste.
Otra diferencia que no tienes posibilidad de saber cuando estás en un restaurante es el lugar donde normalmente se encuentran las 2 criaturas en el mar. Si bien las langostas se encuentran en los océanos, es común atrapar cangrejos incluso en lagos y arroyos. Estos cangrejos de río viven en el fondo de lagos y arroyos de agua dulce, bajo rocas y aguas fangosas, y se alimentan de insectos, gusanos, moluscos y materia orgánica durante la noche. Usan sus garras para atrapar a la presa y aplastarla en pedazos pequeños antes de consumirla. Una diferencia interesante que no mucha gente conoce sobre las langostas es que nadan de frente mientras que los cangrejos de río nadan de lado.
¿Cuál es la diferencia entre la langosta y el cangrejo de río?
• Tanto las langostas como los cangrejos de río son criaturas crustáceas que tienen una capa exterior dura. Tienen una estructura corporal similar, el mismo par de patas, antenas, pinzas, etc.
• Los cangrejos de río en general son más pequeños en tamaño (2-6 pulgadas) que las langostas (8 pulgadas).
• Los cangrejos de río se encuentran en lagos, arroyos y ríos, mientras que las langostas se encuentran en los océanos.
