Pasas vs Sultanas
Las pasas y las pasas se ven casi iguales y, a su vez, esto genera confusión para muchos. Ambos son uvas, sí. Pero tienen diferencias que los separan y, debido a su naturaleza sutil, se pasan por alto fácilmente.
Pasas
Las pasas se definen como uvas blancas secas y muchos las reconocen fácilmente porque son omnipresentes en muchos mercados. Este tipo de uvas blancas se elaboran secas para dar como resultado una fruta oscura y llena de dulzura. Las pasas también se secan naturalmente sin necesidad de ningún otro ingrediente para realizar la tarea.
Sultanas
Las sultanas se producen a partir de uvas sin pepitas. Por naturaleza, también son uvas blancas pasas. Tienen un acabado dorado y se consideran más dulces y tienen más jugo que las pasas promedio. También se ven regordetes cuando los miras. Las Sultanas se secan con el uso de aceite vegetal y ácido y así es como adquieren su aspecto.
Diferencia entre Pasas y Sultanas
Las pasas son popularmente de lo que llaman moscatel; Sultanas por lo general procedían del país de Turquía porque allí es donde se producen. Cuando se secan, las pasas se hacen de forma natural sin ingredientes añadidos; las sultanas se secan y se sumergen en ácido y aceite vegetal. Las pasas se ven oscuras y tienen un sabor dulce; las sultanas se ven más claras y se consideran más dulces y jugosas. Si bien las pasas se encuentran comúnmente en muchos mercados debido a su ubicuidad inherente; Las sultanas son en su mayoría difíciles de encontrar y generalmente provienen de países como Turquía y Grecia.
Al final del día, incluso si ambos provienen de uvas, todavía difieren en muchos aspectos. Ya sea por su país de origen o por la forma en que se secan, estas diferencias se mantienen y las hacen únicas.
En resumen:
• Las pasas se secan naturalmente, las sultanas se secan con aceite vegetal y ácido
• Las pasas se ven oscuras y tienen un sabor dulce; Las Sultanas se consideran más dulces y jugosas.
