La diferencia clave entre la L-teanina y la teanina es que la L-teanina es el isómero L de la molécula de teanina, mientras que la teanina es el aminoácido análogo de la L-glutamina.
La teanina es un compuesto orgánico que tiene la fórmula química C7H14N2O 3. Hay enantiómeros de teanina: isómero L-teanina e isómero D-teanina. Entre ellos, el isómero más común es el isómero L-teanina.
¿Qué es la L-teanina?
L-teanina es el isómero L de teanina, que es un enantiómero con D-teanina. El isómero L es la forma más común de enantiómero y se estudia más en comparación con el isómero D de la teanina. La L-teanina es la forma isomérica que podemos encontrar en las hojas de té verde. Además, esta forma de isómero está aprobada en todos los alimentos, pero existen algunas restricciones en los alimentos para bebés. Podemos encontrar esta sustancia en alto contenido en especies vegetales y fúngicas, concretamente en las hojas de gyokuro.
Figura 01: La estructura química de la L-teanina
La fórmula química de la L teanina es C7H14N2O 3. El enantiómero opuesto de este isómero es D teanina. Es menos común y, por lo tanto, menos estudiado. Sin embargo, ambas sustancias se encuentran en especies de plantas y especies de hongos.
¿Qué es la teanina?
La teanina es un compuesto orgánico que tiene la fórmula química C7H14N2O 3 Este es un aminoácido análogo del aminoácido proteinogénico L-glutamato y L-glutamina. Al considerar su historia, la teanina se encontró como un componente en el té verde en 1949. Esta sustancia proporciona un sabor caldo o salado único a las infusiones de té verde.
Figura 02: Las hojas de Gyokuro son un tipo de té verde sombreado
Por lo general, el término teanina se usa para nombrar el isómero L (L-teanina) en común porque es la forma de teanina que podemos encontrar en las hojas de té, y también es útil como ingrediente en suplementos dietéticos. Principalmente, la teanina se encuentra en especies de plantas y hongos de donde se aisló primero; esta sustancia se aisló de hojas de gyokuro donde hay un alto contenido de teanina. Podemos observar que esta sustancia se encuentra en los tés negro, verde y blanco.
¿Cuáles son las similitudes entre la L-teanina y la teanina?
- L-Theanine y Theanine son compuestos orgánicos.
- Tienen la misma fórmula química de C7H14N2O 3
- Ambas formas ocurren en partes de plantas.
- Son útiles como ingredientes para suplementos dietéticos.
¿Cuál es la diferencia entre L-teanina y teanina?
La teanina es un compuesto orgánico. Tiene enantiómeros como isómero L e isómero D. Entre ellos, la L-teanina es la forma más común, que se puede observar en las hojas de té verde. La diferencia clave entre la L-teanina y la teanina es que la L-teanina es el isómero L de la molécula de teanina, mientras que la teanina es el aminoácido análogo de la L-glutamina. Además, la L-teanina es la forma común de isómero, mientras que el isómero D es menos abundante y menos estudiado también.
La siguiente infografía analiza la diferencia entre la L-teanina y la teanina en forma tabular.
Resumen: L-teanina frente a teanina
La teanina es un compuesto orgánico. Tiene enantiómeros como isómero L e isómero D. Entre ellos, la L-teanina es la forma más común, que se puede observar en las hojas de té verde. La diferencia clave entre la L-teanina y la teanina es que la L-teanina es el isómero L de la molécula de teanina, mientras que la teanina es el aminoácido análogo de la L-glutamina.
