La diferencia clave entre la acetona y el acetato es que la acetona es una cetona, mientras que el acetato es un anión derivado del ácido acético.
Tanto la acetona como el acetato se estudian en química orgánica porque son compuestos orgánicos o derivados de compuestos orgánicos. La acetona es la más simple de la familia de las cetonas, mientras que el acetato es el anión formado a partir del ácido acético.
¿Qué es la acetona?
La acetona es una cetona que tiene la fórmula química (CH3)2CO. Se presenta como un líquido incoloro, inflamable y volátil a temperatura ambiente. Es la cetona más simple, por lo tanto, la más pequeña de la familia de cetonas. Además, es un disolvente orgánico que utilizamos tanto en necesidades domésticas como industriales. Además, es un ingrediente común en los quitaesm altes, barnices, pegamentos, cementos de caucho, etc.
El método actual de producción de acetona es principalmente a partir de propileno. Llamamos a este método el proceso del cumeno. Consiste en la reacción del benceno con el propileno (alquilación del benceno), dando cumeno, que es un compuesto orgánico a base de un hidrocarburo aromático con una sustitución alifática. A través de la oxidación del cumeno, podemos obtener fenol y acetona. La reacción es la siguiente:
Figura 01: Proceso de producción de acetona
La principal aplicación de la acetona es como disolvente. Es un buen disolvente para plásticos y fibras sintéticas. Además, la acetona es útil como materia prima para la síntesis de metacrilato de metilo. Además, también es útil como aditivo alimentario.
¿Qué es el acetato?
El acetato es el anión derivado del ácido acético. La fórmula química del anión es CH3COO-. Podemos abreviarlo como OAc. Por ejemplo, podemos abreviar acetato de sodio como NaOAc. Si el anión se combina con un catión de hidrógeno, forma ácido acético (un ácido carboxílico). Si el ion acetato se combina con un grupo alquilo, forma un éster.
Figura 2: Estructura del ion acetato
Principalmente, usamos el término acetato para nombrar sales de ácido acético. Estas sales contienen una combinación de ácido acético con una base alcalina, terrosa, metálica o no metálica y otra. Además, este término es común en biología como el principal compuesto utilizado por los organismos vivos, 'acetil CoA'.
¿Cuál es la diferencia entre la acetona y el acetato?
La acetona es una cetona con la fórmula química (CH3)2CO mientras que el acetato es un anión. La diferencia clave entre la acetona y el acetato es que la acetona es una cetona, mientras que el acetato es un anión que derivamos del ácido acético. La acetona es un compuesto neutro, mientras que el acetato tiene – 1 carga.
Además, podemos producir acetona artificialmente a través del proceso de cumeno, pero biológicamente, se forma en nuestro cuerpo durante la descomposición de la grasa en cuerpos cetónicos. Mientras que el acetato se forma a partir de la eliminación de un protón del ácido acético.
El siguiente gráfico informativo resume la diferencia entre la acetona y el acetato en forma tabular.
Resumen: Acetona frente a acetato
La acetona es un compuesto orgánico, mientras que el acetato es un anión derivado del ácido acético (un ácido carboxílico). La diferencia clave entre la acetona y el acetato es que la acetona es una cetona, mientras que el acetato es un anión derivado del ácido acético.
