Diferencia clave: proteasa frente a peptidasa
Las proteínas son macromoléculas. Se componen principalmente de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Es un nutriente vital debido a su papel en los aspectos estructurales y funcionales del cuerpo. La digestión de proteínas o proteólisis comienza en el estómago, aunque la mayor parte de la digestión de proteínas tiene lugar en el intestino delgado utilizando las enzimas pancreáticas. El producto final de la digestión de proteínas son los aminoácidos, que se absorben fácilmente en el intestino delgado y se transportan a través de la sangre a los órganos diana. La degradación de proteínas también es un procedimiento común practicado en un entorno industrial. La degradación de proteínas se realiza principalmente en industrias como la del cuero, la lana y la industria alimentaria. La degradación de proteínas es una reacción catalizada por enzimas. Por lo tanto, en la actualidad, estas enzimas se producen en todo el mundo utilizando tecnología de ADN recombinante. Las dos enzimas proteolíticas Proteasa y Peptidasa están involucradas en la degradación de proteínas en fenómenos naturales así como a escala industrial. Las proteasas son un tipo de hidrolasas que intervienen en la escisión del enlace peptídico de las proteínas, mientras que las peptidasas son un tipo de proteasas capaces de escindir los extremos terminales de la cadena peptídica. Esta es la diferencia clave entre proteasa y peptidasa.
¿Qué es la proteasa?
La proteasa es un tipo de hidrolasa que pertenece a la categoría de comisión de enzimas clase 3 (EC3). La proteasa participa en la activación de un nucleófilo que atacará el carbono del enlace peptídico. Este ataque nucleofílico es seguido por la formación de un intermedio de alta energía. Para estabilizar este intermedio, el complejo inestable se degradará hasta alcanzar la estabilidad. Esta degradación dará como resultado la escisión del enlace peptídico que da como resultado dos fragmentos de péptidos. Sobre la base de este mecanismo catalítico, existen cuatro tipos principales de proteasas: aspártico proteasas, cisteína proteasas, aspartil proteasas y metaloproteasas. El método de ataque nucleofílico difiere ligeramente en cada clase de enzima.
Las proteasas se utilizan en dos contextos principales: en condiciones naturales en la digestión y degradación de proteínas, en condiciones industriales para producir productos comerciales.
En el contexto de la fisiología, las proteasas son esenciales para la digestión de proteínas alimentarias, la renovación de proteínas, la división celular, la cascada de coagulación sanguínea, la transducción de señales, el procesamiento de hormonas polipeptídicas, la apoptosis y el ciclo de vida de varias enfermedades organismos, incluida la replicación de retrovirus.
Figura 01: Proteasa
Las aplicaciones industriales de las proteasas son la fabricación de cuero, la fabricación de lana, la producción de fragmentos de Klenow, la síntesis de péptidos, la digestión de proteínas no deseadas durante la purificación de ácidos nucleicos, el uso de proteasas en experimentos de cultivo celular y disociación de tejidos, la preparación de fragmentos de anticuerpos recombinantes para investigación, diagnóstico y terapia.
Las proteasas se dividen a su vez en exopeptidasas y endopeptidasas según el sitio del ataque al enlace peptídico.
¿Qué es la peptidasa?
La péptidosa es un tipo de proteasa. El mecanismo de acción de la peptidasa es similar al de una proteasa. La peptidasa se caracteriza como una exopeptidasa y participa en la escisión de los enlaces peptídicos terminales. Los enlaces peptídicos terminales pueden ser extremos carboxi terminales o extremos amino terminales.
Figura 02: Acción de la peptidasa
Al igual que las proteasas, las peptidasas también tienen dos aplicaciones principales. Están en fisiología y en aplicaciones industriales.
¿Cuáles son las similitudes entre la proteasa y la peptidasa?
- Ambas son enzimas proteolíticas.
- Ambas son enzimas hidrolasas.
- Ambas enzimas se pueden producir mediante tecnología de ADN recombinante.
- Ambas enzimas participan en la ruptura del enlace peptídico de las proteínas y en la degradación de las proteínas.
- Ambos tienen aplicaciones en la industria: industria del cuero, industria de la lana, industria alimentaria y tecnología de ADN recombinante y proteómica.
- En fisiología, las proteasas y peptidasas se utilizan en el proceso de digestión.
¿Cuál es la diferencia entre proteasa y peptidasa?
Proteasa vs Peptidasa |
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| Las proteasas son enzimas que rompen el enlace peptídico de las proteínas. | Las péptidos son un tipo de proteasa que es capaz de escindir los extremos terminales de la cadena peptídica. |
| Acción | |
| Las proteasas pueden ser endopeptidasas o exopeptidasas. | Las peptidasas son exopeptidasas. |
Resumen: proteasa frente a peptidasa
Las proteasas y las peptidasas son enzimas proteolíticas que tienen una variedad de roles funcionales en la fisiología. La diferencia básica entre las proteasas y las peptidasas es que las proteasas pueden ser endopeptidasas o exopeptidasas, mientras que las peptidasas son exopeptidasas. En la actualidad, estas enzimas se producen mediante tecnología de ADN recombinante, ya que dará como resultado productos finales de alta calidad y alto rendimiento que son rentables.
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