La diferencia clave entre la pepsina y la proteasa es que la pepsina es un tipo de proteasa, mientras que la proteasa es una enzima que divide la proteína en aminoácidos.
Las proteínas son macromoléculas importantes hechas de diferentes aminoácidos. Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas y se polimerizan en proteínas mediante enlaces amida. Algunas enzimas pueden descomponer las proteínas en aminoácidos y se conocen como proteasas. Existen diferentes tipos de proteasas que se diferencian según el mecanismo de hidrólisis. Entre ellos, la pepsina, que es una proteasa gástrica, es uno de esos tipos.
¿Qué es la pepsina?
La pepsina es una enzima proteasa eficaz. Hidroliza enlaces peptídicos entre aminoácidos hidrofóbicos y aromáticos como fenilalanina, triptófano, tirosina, etc.
Figura 01: Pepsina
La pepsina tiene un grupo aspártico catalítico en su sitio activo. Por lo tanto, es una proteasa gástrica. El pepsinógeno es la forma inactiva de la pepsina. El HCl del estómago convierte el pepsinógeno en pepsina activa. Bajo el ambiente ácido, la pepsina escinde los compuestos proteicos en aminoácidos. Además, las condiciones altamente alcalinas y ciertos inhibidores pueden bloquear con éxito la enzima pepsina.
¿Qué es la proteasa?
Proteasa es un término general que se utiliza para referirse a las enzimas que escinden las proteínas. Existen diferentes tipos de proteasas que difieren según el mecanismo que utilizan para descomponer las proteínas en aminoácidos. Entre ellos, la tripsina, la pepsina y la quimotripsina son los tres tipos principales. El estómago produce pepsinas mientras secreta tripsina y quimotripsina. Estas enzimas facilitan la descomposición del componente proteico de su dieta y mejoran la absorción de nutrientes.
Figura 02: Proteasa
Las proteasas también se conocen como peptidasas y pueden ser endopeptidasas o exopeptidasas. Las exopeptidasas se dirigen a sitios de escisión en los terminales de las proteínas, mientras que las endopeptidasas se dirigen a sitios dentro de las proteínas.
¿Cuáles son las similitudes entre la pepsina y la proteasa?
- La pepsina y la proteasa son enzimas que rompen las proteínas.
- Ambas son enzimas.
- Tanto la pepsina como la proteasa pueden romper los polímeros en unidades más pequeñas.
¿Cuál es la diferencia entre la pepsina y la proteasa?
La pepsina es una proteasa, que es la principal enzima gástrica. Proteasa es un término general utilizado para referirse a enzimas que rompen proteínas, incluida la pepsina. Hay varias proteasas. Entre ellos, la pepsina es una proteasa eficiente que prefiere escindir los aminoácidos hidrofóbicos y aromáticos. El estómago secreta las pepsinas y funcionan en condiciones ácidas. La siguiente infografía presenta la diferencia entre la pepsina y la proteasa en forma tabular.
Resumen: pepsina frente a proteasa
La amilasa, la proteasa y la lipasa son los tres tipos principales de enzimas que digieren nuestros alimentos en unidades más pequeñas que se pueden absorber fácilmente en el torrente sanguíneo. Las proteasas son las enzimas que descomponen las proteínas en aminoácidos. Entre los varios tipos de proteasas, la pepsina es un tipo. El estómago produce pepsina y prefiere escindir los aminoácidos hidrofóbicos y aromáticos. La pepsina actúa como la principal enzima gástrica.
