Diferencia entre piruvato y ácido pirúvico

2024 Autor: Alex Aldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 13:36

Diferencia clave: piruvato y ácido pirúvico

Los términos piruvato y ácido pirúvico con frecuencia se usan indistintamente; sin embargo, existe una clara diferencia entre ellos: el ácido pirúvico es un ácido, lo que indica que puede liberar un ion de hidrógeno y unirse a un ion de sodio o potasio con carga positiva para formar una sal ácida, también conocida como piruvato. En otras palabras, el piruvato es una sal o éster de ácido pirúvico. Esta es la diferencia clave entre el piruvato y el ácido pirúvico, y ambas sustancias se utilizan en vías biológicas y metabólicas, pero están estrechamente interconectadas.

¿Qué es el ácido pirúvico?

El ácido pirúvico juega un papel importante en el metabolismo humano. Por ejemplo, se proporciona energía a las células vivas mediante la respiración aeróbica celular o se fermenta el ácido pirúvico para producir ácido láctico a través de la fermentación. El ácido pirúvico es un líquido por naturaleza, es incoloro y tiene un olor similar al ácido acético. Es un ácido débil y se disuelve en agua. La fórmula química del ácido pirúvico es (CH_{3COCOOH), y se considera como la forma más simple de los alfa-cetoácidos con un ácido carboxílico y un grupo funcional cetona. Además de eso, el ácido pirúvico es un ácido carboxílico que no es tan fuerte como los ácidos inorgánicos como el ácido clorhídrico.}

¿Qué es el piruvato?

El piruvato es la base conjugada del ácido pirúvico y su fórmula química es CH3COCOO^{−En otras palabras, el piruvato es el anión producido a partir del ácido pirúvico. La diferencia clave entre el ácido pirúvico y el piruvato es que el átomo de hidrógeno en el grupo del ácido carboxílico se ha disociado o se ha eliminado. Esto proporciona un grupo carboxilato cargado negativamente al piruvato. Debido a la naturaleza de acidez débil del ácido pirúvico, se disocia fácilmente en agua y, por lo tanto, forma piruvato. El piruvato es un compuesto químico importante en el metabolismo y la bioquímica humanos. El piruvato está involucrado en el metabolismo de la glucosa y también se conoce como glucólisis. En el proceso de glucólisis, una molécula de glucosa se descompone en dos moléculas de piruvato, que luego se utilizan en otras reacciones para producir energía.}

¿Cuál es la diferencia entre el piruvato y el ácido pirúvico?

El piruvato y el ácido pirúvico pueden tener efectos químicos sustancialmente diferentes y algunas propiedades funcionales. Estas diferencias se discuten aquí.

Definición de piruvato y ácido pirúvico

Ácido pirúvico: El ácido pirúvico es un ácido orgánico de color amarillento.

Piruvato: el piruvato es una sal o éster del ácido pirúvico.

Características del piruvato y del ácido pirúvico

Fórmula química y estructura molecular

Ácido pirúvico: CH_3COCOOH

Piruvato: CH3COCOO⁻

Balance de protones y electrones

Ácido pirúvico: El ácido pirúvico tiene el mismo número de electrones que de protones.

Piruvato: el piruvato tiene más electrones que protones.

Síntesis

Ácido pirúvico: El ácido pirúvico se puede sintetizar a partir del ácido láctico.

Piruvato: El piruvato es el anión sintetizado a partir del ácido pirúvico. Cuando el ácido pirúvico se disuelve en agua, tiende a disociarse y sintetizar un ion piruvato y un protón.

Acidez

Ácido pirúvico: El ácido pirúvico es un ácido orgánico débil.

Piruvato: El piruvato es la base conjugada del ácido pirúvico.

Grupo Funcional Carboxílico

Ácido pirúvico: El ácido pirúvico tiene un grupo funcional de ácido carboxílico (COOH).

Piruvato: El piruvato se denomina anión carboxilato que contiene COO^-.

Cobro

Ácido pirúvico: El ácido pirúvico tiene una carga neutra.

Piruvato: el piruvato tiene una carga negativa.

Capacidad de dar un protón

Ácido pirúvico: El ácido pirúvico tiene la capacidad de ceder un protón.

Piruvato: el piruvato no puede ceder un protón.

Forma dominante

Ácido pirúvico: el ácido pirúvico es la forma menos dominante en un entorno celular en comparación con el piruvato.

Piruvato: el piruvato es la forma más dominante en un entorno celular en comparación con el ácido pirúvico.

Enlace de hidrógeno intramolecular

Ácido pirúvico: El ácido pirúvico tiene un enlace de hidrógeno intramolecular.

Piruvato: el piruvato no tiene un enlace de hidrógeno intramolecular.