Prebióticos frente a probióticos
Los prebióticos y los probióticos son siempre el tema en la industria alimentaria. Algunas empresas ganan millones simplemente afirmando que sus productos lácteos y alimentos procesados contienen prebióticos o probióticos. Verdaderamente, sus ventas aumentan debido a que investigaciones científicas han demostrado que alegan características beneficiosas para la salud. ¿Son estos dos iguales?
Prebióticos
Los prebióticos, como su nombre lo indica, deben tener una forma temprana de beneficio para la salud, y es absolutamente correcto. Los prebióticos son un grupo de nutrientes que tiene la capacidad de promover el crecimiento de bacterias saludables que viven dentro de nuestros cuerpos. Como dice la definición, “prebiótico es un ingrediente fermentado selectivamente que permite cambios específicos, tanto en la composición como en la actividad de la microflora gastrointestinal que confiere beneficios sobre el bienestar y la salud del huésped”. Entonces, ¿cuáles son estas bacterias beneficiosas? Es nuestra siguiente pregunta. Bueno, se encuentra que las bifidobacterias y las bacterias del ácido láctico se ajustan bien a la definición. Los prebióticos pueden mejorar su crecimiento y actividad y, por lo tanto, mejorar indirectamente la digestión, mejorar la absorción de minerales, promover el funcionamiento del sistema inmunitario, proteger contra el síndrome del intestino irritable y la colitis y, a largo plazo, disminuir la probabilidad de cáncer de colon.
Los prebióticos pueden ser prebióticos de cadena corta como la oligofructosa o prebióticos de cadena larga como la inulina. También puede ser una mezcla de amplio espectro como la inulina mejorada con oligofructosa. Estos actúan en diferentes partes del colon. Los prebióticos de cadena corta en el lado derecho del colon rápidamente, los prebióticos de cadena larga en el lado izquierdo del colon mucho más lentamente y los prebióticos de amplio espectro mejoran la actividad microbiana en todo el colon. Algunos alimentos populares que contienen prebióticos son la soja, la cebada o el trigo sin refinar y la avena cruda. Algunos prebióticos se encuentran naturalmente en la leche materna y se ha demostrado que mejoran la inmunidad de un niño.
Probióticos
Los probióticos no son complementos alimenticios ni nutrientes. Son microorganismos que muestran actividad beneficiosa para el bienestar y la salud. Estos son, por supuesto, los dos grupos de bacterias que se mencionaron anteriormente donde los prebióticos han demostrado aumentar el crecimiento. Las bacterias del ácido láctico y las bifidobacterias son los tipos más comunes, pero algunas cepas de levadura y bacilos también se consideran probióticos. Si estos cultivos vivos se consumen como parte de la comida, decimos que la comida contenía probióticos. El yogur y los suplementos dietéticos son los ejemplos más populares.
El trasplante fecal también es una forma de introducir probióticos donde una persona que tiene un colon infectado recibe heces de una persona sana en forma de supositorio. Cuando las personas toman antibióticos para curar ciertas enfermedades, es inevitable que los antibióticos eliminen las bacterias beneficiosas junto con los patógenos. Como resultado, una persona puede experimentar diarrea o incomodidad después de comer. Cuando los probióticos se introducen una vez más en el sistema digestivo, podría volver a su estado habitual. Lo que los prebióticos prometían entregar, los probióticos lo hacen. Es decir, mejorar la digestión, mejorar la absorción de minerales, promover el funcionamiento del sistema inmunológico, proteger del síndrome del intestino irritable y la colitis, y el cáncer de colon. Sin embargo, es recomendable tomar ambos para una persona sana. No es adecuado administrar ninguno de los dos a una persona críticamente enferma.
¿Cuál es la diferencia entre prebióticos y probióticos?
• Los prebióticos son un grupo de nutrientes y los probióticos son un grupo de bacterias.
• Los prebióticos promueven el bienestar y la salud indirectamente al aumentar la actividad y el crecimiento de las bacterias probióticas, pero los probióticos lo hacen directamente.
