Fajita vs Taco
Fajitas, tacos, burritos, enchiladas, etc. son deliciosos alimentos de la cocina mexicana que son tan populares en todo el mundo, dejemos solo el estado sureño de Texas donde estos y muchos más platos mexicanos conforman lo que se refiere a como TexMex, una abreviatura para referirse a la influencia cultural de los mexicoamericanos sobre los nativos. Las fajitas y los tacos se ven muy similares, ya que son preparaciones de carne chisporroteante envueltas dentro de tortillas. Muchas personas piensan que son lo mismo, aunque, en realidad, existen diferencias entre Fajita y Taco que se enumerarán en este artículo.
Fajitas
Fajita es una palabra española que se traduce literalmente como cinturones. Sin embargo, en México, el término se usa para referirse a un corte de carne de res, específicamente a la porción de bistec de vaca que se sirve a la parrilla. Este corte de carne es largo y angosto, como un cinturoncito, de ahí el nombre. Esta carne a la parrilla se puede servir dentro de un envoltorio de tortilla de harina o se puede servir con cebolla y pimiento directamente de una sartén chisporroteante. Como el trozo de carne no está tierno, primero se marina en especias, luego se asa a la parrilla y finalmente se sirve con cebolla y pimiento tal cual o se va el relleno dentro de una tortilla de harina, para finalmente llamarse fajita.
Tacos
El taco es un platillo mexicano muy popular que consiste en una tortilla de maíz rellena con carnes o vegetales. Esta tortilla también se puede hacer de harina de trigo. Los tacos son crujientes porque se han hecho en una sartén. Se rellenan con carne picada junto con lechuga y queso. Para hacer un taco, no es necesario tener carne de res, ya que uno puede usar cualquier carne de su elección, ya sea pollo, res o incluso cerdo. Mientras que en México los tacos contienen carne de res y se adornan con vegetales, en EE. UU. también se usa queso rallado como ingrediente.
¿Cuál es la diferencia entre fajita y taco?
• Fajita es un término que se usa para referirse a un corte de carne de res que se sirve después de ser claveteado y asado a la parrilla, mientras que taco se refiere a una tortilla de harina de maíz o de trigo que contiene relleno en su interior.
• Una fajita se puede servir envuelta dentro de una tortilla, para llamarse taco. Esto significa que una fajita puede ser un taco, aunque un taco no puede llamarse fajita.
• Un taco puede tener muchos rellenos diferentes, desde carne de res hasta pollo e incluso cerdo junto con queso y vegetales.
• La fajita puede estar sin una cubierta exterior que es imprescindible en un taco. Esta cáscara crocante es característica de un taco.
• El taco se hace con una tortilla del tamaño de la palma de la mano que se rellena con varios ingredientes y se sirve junto con los condimentos.
