Harina de almendras versus harina de almendras
Todos conocemos las bondades de las almendras y lo beneficiosas que son para nuestra salud y estado físico en general. Especialmente para aquellos que siguen una dieta libre de glotones, la harina de almendras puede ser un excelente producto alimenticio. Hay personas que llevan bastante tiempo utilizando harina de almendras o harina de almendras en la elaboración de recetas tradicionales, pero siguen confundidas entre estos dos productos. Muchos sienten que la harina de almendras y la harina de almendras son lo mismo, mientras que también hay quienes sienten que hay diferencias entre los dos. Echemos un vistazo más de cerca.
Si uno intenta buscar en Internet, las almendras molidas se conocen como harina de almendras y harina de almendras. Esto quiere decir que ambos términos significan una y la misma cosa que es almendras molidas. Sin embargo, hay una pequeña diferencia ya que muchos chefs y cocineros le dirán que la verdadera diferencia radica en las almendras con y sin piel.
Comida de almendras
Cuando las almendras enteras se muelen para convertirlas en una comida, se llama harina de almendras. El grano de la harina de almendras es más grueso ya que la almendra no se ha blanqueado ni pelado. Sin embargo, hay casos en los que las almendras blanqueadas también se usan para hacer harina de almendras.
Harina de almendras
Como su nombre lo indica, la harina de almendras es un polvo que se crea con almendras blanqueadas. Sin piel, el polvo obtenido es muy fino y parece una harina real que podría usarse para hacer recetas en una repostería.
No mucha gente sabe que la piel de las almendras es una gran fuente de flavonoides que se consideran beneficiosos para nuestra salud. Al ser muy nutritivo, muchos chefs prefieren mantener intacta la piel de las almendras mientras muelen y usan el polvo para hacer recetas. Por lo tanto, las personas prefieren la harina de almendras a la harina de almendras al hacer recetas de panadería, siempre que puedan usar polvo de almendras gruesas. La harina de almendras también sabe más a nuez que la harina de almendras, y como solo se requieren pequeñas cantidades en la mayoría de las recetas, tiene sentido mantener la piel intacta y usar harina de almendras para hacer recetas saludables.
¿Cuál es la diferencia entre harina de almendras y harina de almendras?
• A todos los efectos prácticos, la harina de almendras y la harina de almendras son lo mismo
• Sin embargo, algunos chefs usan dos clasificaciones para diferenciar entre harina de almendras y harina de almendras
• Cuando a las almendras no se les ha quitado la piel, el polvo que se prepara moliendo las almendras se denomina harina de almendras
• Por otro lado, el polvo obtenido al moler almendras blanqueadas se denomina harina de almendras
• Si una receta pide polvo de almendras, puede usar harina de almendras o harina de almendras
