Club Soda vs agua tónica
El agua burbujeante y con gas es en sí misma una fuente de atracción para las personas en todas partes del mundo y se utiliza para diversos fines. Club soda y agua tónica son dos formas de agua que causan confusión en la mente de las personas debido a sus similitudes. Este artículo intenta profundizar en estos dos tipos de agua carbonatada en función de sus características para despejar todas las dudas.
Club Soda
Club soda es agua a la que se le agrega dióxido de carbono a alta presión. A veces, también se añaden sales de sodio a esta agua. El proceso que se utiliza para agregar dióxido de carbono al agua se llama carbonatación que conduce a la efervescencia en el agua. Este dióxido de carbono, agregado en concentraciones muy bajas (0.2% a 1.0%) al agua forma ácido carbónico que agria el agua. Para controlar este sabor agrio, se agregan sales de sodio o potasio a esta agua carbonatada.
Agua Tónica
El agua tónica también es agua carbonatada, lo que implica la adición de dióxido de carbono al agua. Sin embargo, por qué se llama tónico es por el hecho de que siempre contiene quinina. La adición de quinina fue una forma de prevenir la malaria en un país como India por parte de los administradores británicos, y hoy en día la adición de quinina es principalmente simbólica, aunque todavía se agrega cierta cantidad de quinina para darle al agua su sabor amargo distintivo. Una vez compensado este sabor amargo (ácido), comúnmente con sirope de maíz, el agua tónica se convierte en bebidas refrescantes con ginebra y agua mineral. De hecho, escuchamos nombres como gin tonic y vodka tonic solo por el uso de agua tónica con estas bebidas alcohólicas.
¿Cuál es la diferencia entre Club Soda y agua tónica?
• Está claro entonces que tanto el agua carbonatada como el agua tónica son agua carbonatada, aunque hay diferencias en los ingredientes.
• Aunque ambas son carbonatadas, el agua tónica siempre contiene pequeñas cantidades de quinina, mientras que la gaseosa contiene pequeñas cantidades de sales de sodio o potasio.
• Aunque antes se añadía quinina para convertir el agua en una especie de medicamento para prevenir la malaria en la India británica, se sigue añadiendo quinina, aunque en cantidades muy pequeñas.
