La diferencia clave entre la L carnosina y la L carnitina es que la L carnosina está compuesta de beta-alanina e histidina, mientras que la L carnitina contiene lisina y metionina.
Tanto la carnosina como la carnitina contienen aminoácidos. Sin embargo, estos compuestos tienen diferentes aminoácidos. Estas sustancias juegan papeles importantes y críticos en el cuerpo. Por ejemplo, la carnosina puede prevenir el envejecimiento y prevenir o tratar las complicaciones de la diabetes, como el daño a los nervios, mientras que la carnitina tiene un papel fundamental en la producción de energía.
¿Qué es la L carnosina?
L carnosina o carnosina es un dipéptido compuesto por dos aminoácidos: beta-alanina e histidina. En general, la carnosina se encuentra abundantemente en su forma de isómero L; por lo tanto, la L carnosina generalmente se denomina carnosina. Esta sustancia es abundante en los músculos y tejidos cerebrales. Este compuesto fue descubierto por primera vez por el químico ruso Vladimir Gulevich.
Figura 01: La estructura química de la L carnosina
Esta sustancia se produce naturalmente en el cuerpo (se forma en el hígado). En el hígado, la carnosina se forma a partir de beta-alanina e histidina. La beta-alanina se presenta como un subproducto del catabolismo de la pirimidina. La histidina es un aminoácido esencial que debemos tomar del exterior. Similar a la carnitina, un compuesto de amonio cuaternario, la carnosina también tiene el nombre derivado de "carn", que significa "carne". Esto alude a su aparición en la carne. Por lo tanto, no existen fuentes de carnosina de origen vegetal. Sin embargo, puede haber algunos suplementos sintéticos disponibles comercialmente.
En el proceso de síntesis de L carnosina, la beta-alanina es el sustrato limitante. Por lo tanto, complementar cantidades suficientes de beta-alanina puede aumentar la concentración intramuscular de carnosina.
Hay usos valiosos de la L carnosina, que incluyen su uso como tampón para el rango de pH de los músculos animales, como sustancia antioxidante, como agente antiglicante, como geoprotector, etc. También puede quelar metales divalentes iones, etc.
¿Qué es la L carnitina?
L carnitina es un compuesto de amonio cuaternario involucrado en el proceso de metabolismo de muchos mamíferos, plantas y algunas bacterias. Esta sustancia apoya el metabolismo energético. Aquí, transporta ácidos grasos de cadena larga a las mitocondrias, donde estos ácidos grasos se oxidan para producir energía. También precipita mientras elimina los productos del metabolismo de las células.
Figura 02: La estructura química de la L carnitina
Al considerar las funciones metabólicas clave de la L carnitina, se concentra en tejidos como el músculo esquelético y cardíaco que pueden metabolizar los ácidos grasos como fuente de energía. Por lo general, las personas sanas, incluidos los vegetarianos estrictos, pueden sintetizar cantidades suficientes de L carnitina in vivo, por lo que no necesitan suplementos. La excreción de esta sustancia se produce a través de la orina. La biodisponibilidad de L carnitina es de alrededor del 10 %, mientras que la capacidad de unión a proteínas es cero.
¿Cuál es la diferencia entre l carnosina y l carnitina?
L carnosina y L carnitina son isómeros L de carnosina y carnitina. La diferencia clave entre la L carnosina y la L carnitina es que la L carnosina está compuesta de beta-alanina e histidina, mientras que la L carnitina contiene lisina y metionina.
La siguiente infografía presenta las diferencias entre la L carnosina y la L carnitina en forma tabular para una comparación lado a lado.
Resumen: l carnosina frente a l carnitina
L carnosina o carnosina es un dipéptido compuesto por dos aminoácidos: beta-alanina e histidina. La L carnitina es un compuesto de amonio cuaternario que interviene en el proceso metabólico de muchos mamíferos, plantas y algunas bacterias. La diferencia clave entre la L carnosina y la L carnitina es que la L carnosina está compuesta de beta-alanina e histidina, mientras que la L carnitina contiene lisina y metionina.
