La diferencia clave entre el ácido carbónico y el bicarbonato es que el ácido carbónico es un compuesto químico neutro, mientras que el bicarbonato es un compuesto químico cargado negativamente.
El ácido carbónico es un ácido débil que se forma en solución cuando el dióxido de carbono se disuelve en agua, con la fórmula química H2CO3. El bicarbonato se forma por la combinación de tres átomos de oxígeno, un átomo de hidrógeno y un átomo de carbono con la fórmula química HCO3-.
¿Qué es el ácido carbónico?
El ácido carbónico es H2CO3. A veces, damos este nombre a las soluciones que tienen dióxido de carbono disuelto en agua o agua carbonatada. Esto se debe a que el agua carbonatada contiene una pequeña cantidad de H2CO3. Además, el ácido carbónico es un ácido débil y puede formar dos tipos de sales como carbonatos y bicarbonatos. La masa molar de este compuesto es 62,024 g/mol.
Figura 01: La estructura química del ácido carbónico
Cuando el dióxido de carbono se disuelve en agua, entra en equilibrio entre el dióxido de carbono y el ácido carbónico. El equilibrio es el siguiente:
CO2 + H2O ⟷ H2CO3
Si a una base le añadimos un exceso de ácido carbónico, da bicarbonato. Pero, si hay un exceso de base, entonces el ácido carbónico tiende a dar sales carbonatadas. Más precisamente, el ácido carbónico es un compuesto de ácido carboxílico que tiene dos sustituyentes del grupo hidroxilo unidos al carbono del carbonilo. Además, es un ácido poliprótico, que es capaz de donar protones. Tiene dos protones extraíbles, por lo que es específicamente diprótico.
¿Qué es el bicarbonato?
El bicarbonato se forma por la combinación de tres átomos de oxígeno, un átomo de hidrógeno y un átomo de carbono. El producto de esta combinación puede ser un ion o un compuesto con más electrones que protones. Podemos describirlo como una especie química que tiene la fórmula química HCO3–.
Figura 02: La estructura química del anión bicarbonato
Este compuesto es una parte crucial del sistema de amortiguación del pH del cuerpo, en términos sencillos: es responsable de mantener la sangre en un estado que no sea demasiado ácido ni demasiado básico. Además, sirve como una forma de mantener los jugos digestivos bajo control una vez que el estómago ha terminado de digerir la comida. Además, el ácido carbónico del agua de lluvia forma iones de bicarbonato cuando golpea las rocas. Este flujo de iones de bicarbonato es importante para mantener en marcha el ciclo del carbono.
¿Cuál es la diferencia entre el ácido carbónico y el bicarbonato?
El ácido carbónico es un ácido débil que se forma en solución cuando el dióxido de carbono se disuelve en agua, y su fórmula química es H2CO3. El bicarbonato se forma por la combinación de tres átomos de oxígeno, un átomo de hidrógeno y un átomo de carbono con la fórmula química HCO3-. La diferencia clave entre el ácido carbónico y el bicarbonato es que el ácido carbónico es un compuesto químico neutro, mientras que el bicarbonato es un compuesto químico con carga negativa. Además, el ácido carbónico se usa para hacer bebidas burbujeantes, gaseosas, tratar dermatitis, enjuagues bucales, etc., mientras que el bicarbonato se usa en preparaciones alimenticias como hornear (como agente leudante), y le da la capacidad de resistir cambios en el pH.
La siguiente infografía resume la diferencia entre el ácido carbónico y el bicarbonato en forma tabular para una comparación lado a lado.
Resumen: ácido carbónico frente a bicarbonato
El ácido carbónico es H2CO3. El bicarbonato se forma por la combinación de tres átomos de oxígeno, un átomo de hidrógeno y un átomo de carbono, con la fórmula química HCO3-. La diferencia clave entre el ácido carbónico y el bicarbonato es que el ácido carbónico es un compuesto químico neutro, mientras que el bicarbonato es un compuesto químico con carga negativa.
