La diferencia clave entre la sal de Glauber y la sal común es que la sal de Glauber contiene sulfato de sodio hidratado, mientras que la sal común contiene cloruro de sodio como componente principal.
Tanto la sal de Glauber como la sal común son compuestos inorgánicos y son sales de sodio. La sal de Glauber contiene la sal de sulfato de sodio, mientras que la sal común contiene la sal de cloruro de sodio.
¿Qué es la sal Glauber?
La sal de Glauber es la forma decahidratada del sulfato de sodio. Esta sustancia también se denomina mirabilita. La fórmula química de este compuesto es Na2SO4.10H2O. Decahidrato significa que la molécula de sulfato de sodio está asociada con 10 moléculas de agua. Este material es un mineral vítreo y tiene un aspecto blanco o incoloro. Este material de sal se forma como una evaporita a partir de salmueras que contienen sulfato de sodio. Además, la sal de Glauber se encuentra naturalmente en lagos de playa salina y alrededor de manantiales salinos. Este material lleva el nombre del científico Johann Rudolf Glauber.
Figura 01: Estructura química del sulfato de sodio
Al considerar las propiedades de la sal de Glauber, es bastante inestable en aire seco. Por lo tanto, cuando esta sal se coloca en aire seco, podemos observar la rápida deshidratación de esta sal. Tras esta reacción de deshidratación, los cristales de sal de Glauber tienden a convertirse en un polvo blanco, que es la forma anhidra del sulfato de sodio. Este polvo blanco resultante a menudo se denomina tenardita.
Los cristales de sal de Glauber cristalizan en forma de cristal monoclínico. La textura de esta sustancia puede ser de cristales granulares, gruesos o bien formados. Aparte de eso, los cristales de sal de Glauber suelen estar dispuestos en una estructura de red cristalina octaédrica.
¿Qué es la sal común?
La sal común es la sal de mesa que usamos para las necesidades del hogar y contiene principalmente cloruro de sodio. La sal es un mineral que se compone principalmente de cloruro de sodio. Por lo tanto, la fórmula química de este compuesto es NaCl. Este compuesto está presente en grandes cantidades en el agua de mar. Por ejemplo, el océano abierto tiene 35 g/L de cloruro de sodio sólido. En general, este compuesto es fundamental para nuestro consumo en el día a día. Los principales procesos que forman la sal son la extracción de minas de sal y la evaporación del agua de mar. La forma comestible de este compuesto es esencial para la salud humana y también para la mayoría de los otros animales.
Figura 02: Producción de sal marina a partir de salmuera
Además, la sal es una de las cinco sensaciones gustativas básicas. Es, por tanto, el ingrediente principal de muchos alimentos. La forma ampliamente disponible es la sal yodada que contiene yoduro de potasio añadido. La mayoría de las veces, agregamos sal al procesamiento de alimentos (como ingrediente en los alimentos procesados) tanto para su conservación como para dar sabor.
¿Cuáles son las similitudes entre la sal de Glauber y la sal común?
- La sal de Glauber y la sal común son sales de sodio.
- Ambos son compuestos solubles en agua.
¿Cuál es la diferencia entre la sal de Glauber y la sal común?
La sal de Glauber y la sal común son compuestos de sal de sodio. La diferencia clave entre la sal de Glauber y la sal común es que la sal de Glauber contiene sulfato de sodio hidratado, mientras que la sal común contiene cloruro de sodio como componente principal. Además, la sal Glauber tiene un sabor amargo mientras que la sal común tiene un sabor salado.
A continuación se muestra un resumen de la diferencia entre la sal de Glauber y la sal común en forma tabular.
Resumen: sal de Glauber frente a sal común
Tanto la sal de Glauber como la sal común son compuestos inorgánicos y son sales de sodio. La sal de Glauber contiene la sal de sulfato de sodio, mientras que la sal común contiene la sal de cloruro de sodio. La diferencia clave entre la sal de Glauber y la sal común es que la sal de Glauber contiene sulfato de sodio hidratado, mientras que la sal común contiene cloruro de sodio como componente principal.
