Suero de leche versus leche
Aunque el suero de mantequilla está hecho de leche, podemos observar una diferencia sustancial entre el suero de leche y la leche en su contenido nutricional. Sin embargo, dado que la leche y el suero de leche son dos tipos de productos lácteos, bebidas para ser exactos, las personas tienden a pensar que no tienen mucha diferencia. La leche es un líquido opaco producido por las glándulas mamarias de los animales. Es utilizado principalmente por los seres humanos como una especie de bebida. Es un alimento completo en el sentido de que está cargado de nutrientes. Si considera la leche, incluso hay diferentes tipos de leche, como la leche de vaca, la leche de cabra, etc. Sin embargo, en el contexto normal, la palabra leche se refiere a la leche de vaca. Por otro lado, el suero de leche es un producto de la leche. Discutámoslos en detalle para aclarar la diferencia entre el suero de leche y la leche.
¿Qué es la leche?
La leche proviene de las glándulas mamarias de la vaca. Este tipo de leche es el tipo de leche más utilizado en el mundo, ya que los niños, así como los adultos, beben leche. Además, la leche es la forma natural de alimento producido por los animales, especialmente la vaca y el búfalo.
Una observación interesante entre la leche y el suero de leche es que la leche contiene más calorías en comparación con el suero de leche. Cuando se trata de nutrientes, la leche de vaca tiene más selenio. El selenio es importante ya que tiene propiedades antioxidantes. Esas cualidades protegen las células del daño. Además, la leche de vaca es más rica en vitamina B2, también conocida como riboflavina. La leche de vaca también tiene más vitamina B12 que ayuda a crear glóbulos rojos.
Se dice que la leche no es muy fácil de digerir. Este es un problema que algunas personas poseen. Este problema de digestión les ocurre a las personas que tienen una baja producción de la enzima lactasa. Eso en realidad no es un problema en la leche. Es más bien un problema con la gente. Como solución, existe leche sin lactosa en el mercado. Al mismo tiempo, las personas que sufren de f alta de enzima lactasa pueden incluso obtener lactasa a través de medicamentos.
¿Qué es el suero de leche?
Por otro lado, el suero de leche es leche fermentada. Es principalmente preferido por los residentes de los países caracterizados por un clima cálido. Es interesante notar que el suero de leche preparado al fermentar la leche no es el suero de leche original. El suero de leche original es un subproducto de batir la leche para producir crema y mantequilla. La grasa de la leche contribuye a la elaboración de la mantequilla. Cuando se elimina la grasa de la leche al batirla, lo que queda no es más que suero de leche.
Cuando se considera el contenido nutricional del suero de leche, mientras que la leche normal está cargada de grasa, se dice que el suero de leche se caracteriza por la presencia de potasio, vitamina B12 y una gran cantidad de calcio. Es muy beneficioso para nuestra salud. El conteo de calorías en el suero de leche también es mucho menor en comparación con el de la leche. Por lo tanto, los médicos recomiendan el suero de leche como una bebida que complementa cualquier otro alimento nutritivo que tome. El suero de leche se usa ampliamente en varios planes de dieta debido al menor porcentaje de calorías que contiene.
De hecho, es cierto que el suero de leche es bastante fácil de digerir en comparación con la leche. Es por eso que el suero de leche se usa como bebida digestiva.
¿Cuál es la diferencia entre suero de leche y leche?
Definición de suero de leche y leche:
• La leche proviene de las glándulas mamarias de la vaca.
• El suero de leche es la leche fermentada.
Tipos de leche y suero de leche:
• Hay diferentes tipos de leche, como leche entera, leche con 1% de grasa, leche con 2% de grasa, etc.
• Hay diferentes tipos de suero de leche, como suero de mantequilla seco, suero de mantequilla sin grasa, suero de mantequilla (bajo en grasa, cultivado), etc.
Intolerancia a la lactosa:
• La leche de vaca no es buena para las personas con intolerancia a la lactosa.
• Dado que el suero de leche tiene menos lactosa que la leche de vaca, no supone ningún problema para las personas intolerantes a la lactosa.
Calorías:
• La leche tiene más calorías.1 La leche tiene 122 calorías en una taza.
• El suero de leche tiene menos calorías.2 El suero de leche tiene 110 calorías en una taza.
Calcio:
• Una taza de leche tiene 276 mg de calcio.
• Una taza de suero de leche tiene 282 mg de calcio.
Contenido de grasa:
• La leche tiene 4,88 g de grasa en una taza.
• El suero de leche tiene 2,5 g de grasa en una taza.
Ácido láctico:
• La leche tiene menos cantidad de ácido láctico.
• El suero de leche tiene más ácido láctico ya que las bacterias en la leche se han multiplicado cuando se convierte en suero de leche.
Beneficios:
• La leche es excelente para los niños en crecimiento debido a su alto contenido de calcio.
• El suero de leche se usa como bebida digestiva porque a las personas les resulta fácil de digerir. El suero de leche también se considera bueno para la piel.
Acidez:
• La leche tiene un valor de pH bajo.
• El suero de leche es ácido por naturaleza.
Comida:
Aunque tanto el suero de leche como la leche se consumen como bebidas, la gente también las agrega para hacer alimentos.
• La leche se agrega a cereales, gachas, pasteles, etc.
• El suero de mantequilla se agrega como base para sopas frías y también se usa para hacer varias masas.
Estas son las principales diferencias entre la leche y el suero de leche. Como puede ver, el suero de leche y la leche son productos lácteos que tienen diferentes usos y diferentes valores. Ambos tienen sus nutrientes. Si tienes intolerancia a la lactosa, elige suero de leche.
Fuentes:
- Leche
- Suero de mantequilla
